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Cardamome noire et piment : toutes nos recettes

Comment préparer une recette de cardamome noire et piment ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Curry de navets du Cachemire
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

La méthode que je préfère pour cuisiner les navets vient du Cachemire: navets dégorgés au sel, puis frits au wok, avant d'être enrobé dans une sauce au piment du Cachemire et à la cardamome.

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