Cocido et pois chiche : toutes nos recettes

Vous êtes tenté par une recette de cocido madrileño ? Testez cette recette de boulettes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Bœuf, chorizo, lard, carottes et pois chiches longuement mijotés ensemble pendant près de deux heures : le cocido est le plat du dimanche espagnol par excellence, généreux et profondément réconfortant. Chaque région a sa variante, mais l'âme du plat reste la même : une cuisson lente, des saveurs fondues, un bouillon doré à tomber.

Délicieux pot au feu à la mode madrilène aux pois chiche.