Crinkle cake et amandes : toutes nos recettes

Name: Croustillez de plaisir avec nos recettes de crinkle cake
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: crinkle cake

Salé ou sucré tout est dans le froissement de la pâte ! Photo par grinchh

Aussi beau que savoureux, le crinkle cake, traduit en français par gâteau froissé ou gâteau gondolé, est le gâteau qui fait fureur sur les réseaux sociaux et dans les cuisines ! Economique et délicieusement croustillant, il a tout pour plaire aux adeptes de desserts faciles et rapides.

Le crinkle cake est simplement composé de feuilles filo (ou phyllo) beurrées, disposées les unes à côtés des autres et froissées. Il est souvent parfumé à la vanille, à l'eau de rose ou à l'eau de fleur d’oranger et parfois-même agrémenté de fruits secs comme les pistaches. Il n'est d'ailleurs pas sans rappeler le galaktoboureko, un dessert grec composé d'une crème pâtissière à base de semoule fine et parfumée au citron, enveloppée dans des feuilles de pâte filo croustillantes.

Le crinkle grec peut également se décliner en version salée, avec du fromage, des épinards ou encore de la viande hachée.

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Toutes les recettes de crinkle cake et amandes des Gourmets

Des idées de recettes de crinkle cake et amandes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crinkle cake chocolaté aux amandes façon baklava

SucreEtEpices

Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise originale : un crinkle cake chocolaté aux amandes, inspiré du baklava. Ce dessert 100 % végétalien est d’une simplicité déconcertante et à la portée de tous. Bonus : il se conserve plusieurs jours sans perdre son charme, puisqu’il ne contient ni œufs ni produits laitiers.

J’ai choisi de le revisiter en version chocolatée : le cacao noir équilibre parfaitement la douceur du sirop en atténuant le goût du sucre, tout en apportant une saveur intense et raffinée. Pour sublimer le tout, une touche de vanille et un soupçon de cannelle (facultatif) viennent enrichir le parfum.

Résultat : une pâte croustillante en surface, bien imprégnée de sirop à l’intérieur, et des éclats d’amandes grossièrement hachées pour le croquant. Un dessert à la fois croustillant, fondant et terriblement gourmand, qui séduira les amateurs de saveurs orientales comme les amoureux de chocolat.