Crémant et poisson : toutes nos recettes

Name: Le crémant se glisse dans une multitude de recettes festives
Total time: 30 min
Cuisine: crémant

Le crémant est produit dans sept régions viticoles françaises. Photo par Kevin Glowacki

Un crémant est un vin effervescent mousseux avec lequel on aime trinquer - avec modération - pendant les fêtes. Frais et fruité, il est produit en Alsace, en Bourgogne, dans le bordelais, le Jura, le Languedoc-Roussillon, la Loire et la Savoie.

Plus économique que le champagne, on l'emploie également dans la réalisation de cocktails tandis qu'en cuisine il parfume des sauces pour accompagner viandes, volailles et poissons.

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Carrelet au Crémant de Bourgogne et au comté

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Voici un plat que j'ai mis à ma sauce. A l'origine il s'agissait d'une recette de merlu au champagne mais chez nous la plie est préférée au merlu et le champagne a été remplacé par du crémant pour une question de coût pour un résultat tout aussi excellent !

Pavés de truites à l'uniléral et son écume de Crémant au poivre concassé

cuisine en folie

Ne passez pas à côté de cette recette de crémant qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.