Utilisez vos restes de farce pour tester nos recettes de crépinettes

Name: Utilisez vos restes de farce pour tester nos recettes de crépinettes
Total time: 30 min
Cuisine: crépinettes

Une crépinette est une préparation de viande hachée enfermée dans une crépine. Photo par Popo le Chien

La crépinette est une saucisse ronde et plate à base de viande hachée et entourée d'une crépine, une fine membrane qui renferme les viscères du cochon, du veau ou du mouton et qui fond à la cuisson.

Très facile à faire soi-même, la crépinette peut être constituée de hachis de porc et de veau, de ris d'agneau ou bien de filets de volaille. Accompagnez-la d'une purée ou d'huîtres du bassin d'arcachon comme on aime le faire en Gironde.

Dernières recettes de crépinettes et de huîtres par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crépinettes et de huîtres qui changent !

Huitres aux crépinettes du Bordelais

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Servies en entrée, accompagnées d'un bon Sauternes, ce plat chaud-froid fait partie du repas traditionnel bordelais dégusté à noël. Découvrez cette cuisine de fête et des coutumes des menus de Noël du grand Sud-Ouest anciens.

Crépinettes et huîtres du Bassin d'Arcachon

Une Faim de loup

crépinettes servies avec les huîtres...

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Crépine

La grande bouffe

Colette

Nerval (Gérard de)

Ponge (Francis)

Sand (George)

Proportions et grammages des fruits de mer

Les huîtres

Choisir et déguster les huîtres

Préparer un plateau de fruits de mer

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Fruits de mer

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

D'autres recettes avec aussi...

abats apéritif boulettes chair à saucisse chaud cornichons cuisine bordelaise cuisine facile fêtes foie fruits de mer herbes aromatiques hiver huîtres lapin lard lardons légumes noël noël sans gluten olives pâtes paupiettes petits pois porc pruneaux sans gluten tripes veau

Découvrez aussi toutes les recettes de crépinettes et toutes les recettes de huîtres

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cassolette de lotte et saumon express à la bisque de homard

Mariatotal

Avec deux boîtes de bisque de homard (mais chut…), rien n'est plus facile que de concocter un joli et délicieux plat de poissons de fête sans trop se casser la tête. Accompagnez de tagliatelles ou de pâtes aux œufs frais.