Dernières recettes de cuisine antillaise - Page 14

La façon de couper le concombre a t'il un impact sur son goût ? Réponse dans l'article !

Le court-bouillon est ma cuisson préférée du poisson. C’est rapide (COURT-bouillon), simple, sain et savoureux. Pour plus de rapidité, j’achète le plus souvent quelques morceaux de poissons déjà préparés (écaillés coupés et vidés) chez le poissonnier du type vivaneau, daurade, rascasse etc. Cette fois le poisson utilisé est du Pagre.

Une pâte de curcuma faite à partir de rhizomes frais pour en avoir sous la main (sans la salir hihihi) et en mettre dans toutes tes sauces. Un condiment facile à faire et hyper pratique.

S’il y a une tarte que j’affectionne, c’est la tarte banane-noix de coco, au délicat parfum de rhum. Cette tarte est facile à faire et gourmande. Le craquant de la pâte contraste avec le moelleux de l’appareil à la noix de coco et les bananes. Pour un joli visuel, j’aime la réaliser dans les cercles calissons.

L'agneau se consomme aussi en boulettes. Agrémentées d'une sauce aux parfums exotiques, elles font le bonheur des petits

Le gâteau à la confiture de banane antillais, moelleux, doux et bien réconfortant pour un goûter ensoleillé.

Du fromage, du rhum et un piment oiseau si vous aimez ça pour ce gratin d'aubergines des îles.

Recette gourmande de beignets de banane antillais, peut se déguster comme apéritif ou dessert.

En cuisine avec cette belle idée de recette de beignets de bananes.