Cuisine azerbaïdjanaise et mezzé : toutes nos recettes

Name: Les meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine azerbaïdjanaise

Les pakhlava sont des gâteaux au miel et aux amandes traditionnels au Moyen-Orient Photo par Retan

La cuisine azerbaïdjanaise ou azérie n'est pas des plus connues et pourtant elle ne demande qu'à entrer dans l'univers des gourmets curieux de connaître de nouvelles saveurs. C'est une cuisine variée et généreuse qui a su tirer profit des mélanges ethniques qui font l'histoire de la population azerbaïdjanaise, entre Asie centrale et Russie.

Le plov est certainement le plat le plus typique de l'Azerbaïdjan, il s'agit d'un riz sauté déclinable à l'envi, à base de viande de mouton et de légumes variés, sans oublier les feselis, des galettes feuilletées épicées ou encore le sabzi govurma, un ragoût aux herbes fraîches.

Cuisine azerbaïdjanaise et mezzé : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Houmous party !

Faites les yeux doux à l'aigre-doux

Un mezzé libanais, ça vous dit ?

Voir toutes les sélections de recettes de cuisine azerbaïdjanaise
Voir toutes les sélections de recettes de mezzé

Toutes les recettes de cuisine azerbaïdjanaise et mezzé des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine azerbaïdjanaise et mezzé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilles de vigne farcies ou Dolma

Marlyzen

Les dolma sont de délicieuses feuilles de vigne farcies, une spécialité de Méditerranée orientale que j'adore ! J'avais déjà réalisé une version à manger chaud. Voici la recette revisitée à déguster froid : riz, viande hachée, pignons de pin, épices, menthe.

Feuilles de vigne farcies à la viande

Cuisine Culinaire

Recette des feuilles de vigne farcies à la viande hachée. En accompagnement d'une viande, avec éventuellement des courgettes farcies et du yaourt ou laban.