1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine italienne>
  4. Cuisine napolitaine

Cuisine napolitaine et sauce tomate : toutes nos recettes

Gnocchi à la sorrentina
La cuisine napolitaine est une cuisine riche et particulièrement goûteuse. Photo par Alpha
La cuisine napolitaine et plus généralement la cuisine issue de la région Campanie est particulièrement riche et variée et va bien au-delà de la fameuse pizza napolitaine. Les produits locaux sont nombreux et de qualité à l'image des tomates San Marzano, de la mozzarella di bufala, des friarielli - une sorte de brocolis rave - mais aussi des poissons et crustacés, viandes et légumes.

Il existe une multitude de spécialités salées et sucrées. Des gnocchi alla sorrentina en passant par la mozzarella in carrozza, les pizzette montanare et l'insalata di rinforzo, impossible de résister à cette cuisine qui sent bon le sud !

À ne pas manquer !

Toutes les recettes de cuisine napolitaine et sauce tomate des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine napolitaine et sauce tomate pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Parmigina d'aubergines
Parmigina d'aubergines
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

La parmigiana est une recette dont l'origine est sicilienne. Plat aux saveurs excellentes et estivales, il convient très bien comme plat unique.

Gnocchi à la Sorrentina
Gnocchi à la Sorrentina
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi adorent et nous aussi !

1
Petites pizzas frites napolitaines
Petites pizzas frites napolitaines
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Les pizzette montanare napoletane, originaires de la Campanie, sont généralement servies en antipasto dans les pizzerias et trattorie napolitaines. Natures, tout juste salées, ou garnies de sauce tomate et mozzarella, ces pizzette vous feront fondre de plaisir ! On pensera au régime demain...

Ragù Napolitain
Ragù Napolitain
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings

Le vrai "O'rrau": le ragoût comme à Naples. La sauce est trop bonne et sert pour les pâtes, le riz, etc. La viande se mange traditionnellement à part.

Lasagne roulée à la puttanesca
Lasagne roulée à la puttanesca
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Des feuilles de lasagne légèrement ondulées et garnie d'une sauce très parfumée

pizze fritte
pizze fritte
cuisine en folie cuisine en folie

Pizzas frites ou pizze fritte comme à Naples.

Voir aussi

Voir d'autres recettes de cuisine napolitaine et de...

ail anchois aubergines basilic câpres cuisine du monde cuisine facile cuisine italienne cuisine rapide été friture huile d'olive mozzarella oeuf olives olives noires pain parmesan pâtes pecorino persil puttanesca sauce tomate spaghetti tomates

Voir toutes les recettes de cuisine napolitaine
Voir toutes les recettes de sauce tomate

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1