Dernières recettes de cuisine provençale - Page 16

Chaque région a sa propre tradition pour fêter l'Epiphanie. En Provence, il est de coutume de préparer un gâteau des rois, rond, dodu, sentant la fleur d’oranger, surmonté fièrement de fruits confits symbolisant les pierres précieuses offertes par les fameux rois mages.

Une recette de fougasses aux olives noires et vertes à servie en apéritif. Une recette provençale qui va régaler vos convives.

Une recette maison de fougasse aux lardons. Une recette provençale à servir en apéritif. Ces fougasses vont régaler vos convives.

Un des treize desserts provençaux

Plat d'origine italienne mais très répandu dans la cuisine niçoise,il est à base de farine de pois chiches et se suffit à lui même pour constituer un plat unique et rassasiant.

On dit "tarte tropézienne" alors que c'est une brioche du coup, fâchée de cette appellation je vais donc déstructurer ce monument de la gastronomie varoise pour créer une vraie tarte façon tropézienne, recouverte d'une crème onctueuse à souhait....

Une mise en bouche provençale qui peut parfaitement constituer une entrée.

Dans mon panier...les beaux légumes de saison ! ils ont été cultivés avec soin pour certains dans mon jardin, et maintenant j'en fais quoi?

De belles sardines bien fraîches marinées dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. Croquez à pleines dents dans ces poissons grillés servis avec une sauce concombre, tomates, poivrons, etc.