Cuisine végétarienne et thermomix : toutes nos recettes – Page 2

La sauce bolognaise, ce grand classique des repas conviviaux, est souvent associée à la viande hachée… Mais saviez-vous qu’il est tout à fait possible d’en proposer une version 100 % végétarienne, tout aussi savoureuse et réconfortante ?

Cette bolognaise végétale conserve la richesse en goût et la texture généreuse de l’originale, grâce à un savant mélange d’ingrédients bien choisis : légumes, légumineuses, aromates… Le tout mijoté avec soin pour un résultat bluffant.

Parfaite pour accompagner des pâtes, des lasagnes ou même des légumes farcis, cette recette est idéale pour varier les plaisirs, manger plus végétal sans rien sacrifier à la gourmandise, et surprendre agréablement vos convives. Succès garanti !

Aujourd'hui, je vous propose, une nouvelle version de pancakes salés avec ces pancakes aux épinards. Vous pourrez les déguster avec une sauce au skyr et citron mais cela peut aussi remplacer une tranche de pain pour accompagner une soupe ou velouté...

Aujourd'hui, je vous propose, des flans vraiment très légers que j’ai proposé pour une entrée végétarienne, mais cela pourra aussi faire un accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson. Ils sont à base de patate douce avec un peu de garam masala.

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse salade végétarienne, que vous pourrez déguster tiède ou froide en entrée.
Elle est à base de courge, de lentilles vertes, d'épinards et de chèvre frais, c'est rapide et facile à réaliser. Ce mélange de saveurs est bien équilibré.

Aujourd'hui, je vous propose, une soupe bien réconfortante. Elle est délicieusement relevée, j’ai pris un piment vert, long et doux, pour ne pas avoir le feu dans la bouche. Selon vos goûts vous pouvez utiliser un piment plus ou moins fort. je vous conseille de détailler vos légumes ni trop fins, ni trop épais, ainsi les carottes seront fondantes et légèrement croquantes.

Voici un délicieux curry très savoureux. Ces légumes se marient à merveille, c’est un pur bonheur. Vous pourrez l’accompagner d’un peu de riz, et d’un poisson ou d’une volaille selon vos goûts. Ce plat est réalisé avec le Thermomix mais vous pourrez le faire en wok, et laisser mijoter sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

Voici une recette délicieuse, simple et rapide à faire…

Ce steak est parfait en plat principal accompagné d’une purée ou en burgers...

Je vous explique comment les réaliser avec le Thermomix. Mais également sans pour ceux qui ne possèdent pas ce robot...

Aujourd'hui, je vous propose, un plat bien savoureux, la liste des ingrédients est assez longue mais normalement vous les trouvez facilement. C’est un plat végétarien qui peut être servi avec de la semoule ou du riz. Il est ici réalisé au Thermomix, mais vous pourrez le faire avec un wok.

Aujourd'hui, je vous propose, un crumble en version salée. C'est un plat végétarien composé de courge, carotte et topinambour avec quelques épices pour relever le tout. C'est facile et rapide cela vous fera également un parfait accompagnement d'un poisson.

Aujourd'hui, je vous propose, une entrée bien réconfortante. C'est un délicieux velouté à base de potimarron, de carottes et de délicieuses lentilles corail. Il y a aussi une pointe de gingembre pour éveiller les papilles. Les lentilles apportent de l'onctuosité.

Pour les apéritifs j’aime beaucoup préparer des tartinades, c’est rapide et frais et on peut en décliner à n’importe quel goût et généralement cela plait aux invités. Alors en voici une nouvelle très gourmande avec de bonnes noix de cajou.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de risotto aux champignons au thermomix ? Réalisez cette recette végétarienne et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Je vous propose cette spécialité Italienne, on peut la garnir avec ce que l’on aime. Vous pouvez la présenter en entrée avec une salade verte, mais aussi en apéro coupée en petits carrés, c’est bien pratique. Elle est toute simple avec de délicieux oignons rouges.

Je vous propose de délicieuses tartelettes. Elle vous fera une parfaite entrée avec une bonne salade verte. Elles sont à base de ricotta et de Comté, c'est très simple avec peu d'ingrédients mais vraiment très savoureux. Elles sont ici en version individuelle, mais vous pouvez faire une tarte.

Je vous propose un velouté anti-gaspi réalisé avec les pieds d'asperges. Associé à du chèvre frais, cela fait un délicieux parfum.
Vous pourrez le présenter en verrines pour faire un apéritif dinatoire entre amis, cela ravira les personnes qui sont végétariennes.

Des galettes de brocoli, saines et légères qui pourront accompagner une viande blanche. Vous pourrez aussi les déguster avec un sauce au fromage blanc agrémenté de fines herbes, pour un menu végétarien. Elles sont croustillantes pour vous régaler..Je vous les recommande.

Aujourd'hui, nous faisons un petit voyage en Inde et ses merveilleuses épices, avec ce blé à l'indienne. Si, comme moi, vous aimez les épices bien parfumées, vous vous régalerez avec ce plat, qui pourra être servi en accompagnement d'une viande grillée ou d'un poisson, ou bien en version veggie avec des légumes chauds.

Envie de tarte à la courge, poireaux et oignon rouge ? Préparez cette recette de potimarron et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Dans la perspective du week-end qui se pointe à l'horizon, je vous propose aujourd'hui mon dip à la courgette et menthe, qui accompagnera à merveille les petits apéros... Notre starlette la courgette étant un peu fadasse de nature (si, si... même si elle ne veut pas le reconnaître car elle a sa fierté...), je l'ai un peu pimpée avec des feuilles de menthe fraîche, de l'ail et du poivre noir Sarawak. Et ben voilà, elle était déjà beaucoup plus gaillarde !

Ces toasts à l'avocat et à la pomme Granny Smith sont une belle invitation à commencer la journée du bon pied, ou à s'accorder une pause déjeuner légère et rassasiante. L'onctuosité de l'avocat rencontre le croquant acidulé de la pomme verte dans un équilibre de saveurs aussi simple que réjouissant. C'est le genre de recette qui fait du bien, à la fois au palais et à la conscience, parfaite pour une cuisine végétarienne sans effort.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, vous pouvez remplacer le fromage frais par du labneh ou une ricotta bien égouttée, qui apporteront une texture encore plus crémeuse. Les graines germées et la coriandre fraîche sont ici de vraies petites touches de caractère, mais rien ne vous empêche de les varier selon vos envies : quelques feuilles de roquette, un filet d'huile d'olive pimentée ou une pincée de sumac transformeront chaque toast en une nouvelle aventure. Ces tartines se préparent à la minute pour garder toute leur fraîcheur et leur bel aspect, et le jus de citron est votre meilleur allié pour que l'avocat et la pomme gardent leur éclat jusqu'à la dégustation.