Légèreté dans l'assiette avec nos recettes de cuisine vapeur – Page 15

On profite des pommes de terre nouvelles pour faire de belles salades complètes !

L'aubergine, c'est toujours du bonheur.

Recette épaule d'agneau à la vapeur. Plat très parfumé et facile.

Pour cette recette, j'ai choisi une belle courgette blanche. La blanche est plus douce que la verte.

Je vous la conseille si vous en trouvez au marché !

Une belle recette extraite du livre de Ducasse Nature... Ca se tente une crème chocolat aubergine, vraiment !

Une salade toute fraiche. Parfaite pour un soir avec de la ricotta qui est beaucoup plus légère que la mozzarella.

Cuite au four vapeur, la rhubarbe est beaucoup moins acide et demande moins de sucre. Du coup, j'ai tout cuit au four vapeur.

Un plat que j'ai cuit quasi intégralement au four vapeur mais vous pouvez tout à fait le faire à l'étouffée.

Pour profiter des petits prix du merlu et de l'arrivée des brocolis !

Beaucoup plus rapide dans un four vapeur et très moelleux. Vraiment, le four vapeur est un excellent achat !

Un riz au lait d'hiver :-)

S'il y a un producteur de lait au marché, on lui achète du lait entier qui donnera de l'onctuosité à ce dessert.

La farce est composée de porc hongshao (porc caramélisé chinois) effiloché.

Un plat de fêtes qui sent bon la mer !

Encore plus gourmand accompagné d'une crème anglaise.

S'il y a un producteur de lait au marché, on lui achète du lait entier pour cette recette.

une viande très tendre et une cuisson vapeur

Vous pouvez faire une farce avec des champignons ou des légumes.

Une salade végétarienne !

Pour l'apéro ou pour un dîner avec une belle salade !

J'adore ces roulés cuits à la vapeur qui donne une tendreté incomparable à l'ensemble.

Des aubergines cuites à la vapeur, ultra-légères accompagnées de leur sauce aux saveurs chinoises (ail, gingembre, sauce soja).