Côtelettes et marcassin : toutes nos recettes

Name: Des recettes simples et rapides de côtelettes pour toute la famille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: côtelettes
Ingredients: 12 côtelettes de marcassin; 500 grammes de hachis porc et veau; 100 grammes de champignons sauvages sautés; 4 échalotes ciselées; un éclat d’ail; 2 cuillers à soupe de persil haché

La côtelette est une côte d'animal préparée pour la consommation. Photo par pixel1

La côtelette est une petite pièce de boucherie qui comporte généralement un os et les muscles qui s'y rattachent. Les côtelettes de veau, de porc, de mouton ou d'agneau peuvent être préparées de diverses manières.

Les côtelettes sont le plus souvent cuites à la poêle mais elle se prêtent également merveilleusement bien à une cuisson au barbecue. Marinées à la moutarde de Dijon et aux herbes de votre choix, les côtelettes sont délicieuses accompagnées de pommes de terre sautées et de légumes grillés.