Agneau et côtelettes : toutes nos recettes

Name: Les recettes pour cuisiner l'agneau sont nombreuses et variées
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: 8 côtelettes d'agneau; 2 gousses d'ail; 4 c. à soupe de ketchup; 4 c. à soupe de sauce soja; 3 c. à soupe de vinaigre de cidre; 2 c. à soupe de miel

L'agneau, une viande savoureuse souvent présente sur les tables de fêtes.

Sous l’appellation « mouton » on trouve aussi bien de l’agneau que du mouton, de la brebis ou du bélier dont l’âge permet de situer plus ou moins une qualité supérieure. L’agneau est l’animal le plus valorisé sous cette appellation car sa viande est moins grasse, moins forte en goût et plus tendre.

La viande d'agneau se divise en trois catégories dont les morceaux nécessiteront des types de cuisson différents.

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Toutes les recettes d'agneau et côtelettes des Gourmets

Des idées de recettes d'agneau et côtelettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Côtelettes d'agneau laquées

Interbev

Huit côtelettes d'agneau marinées 30 minutes dans un mélange ail-sauce soja-ketchup-vinaigre de cidre-miel, grillées au barbecue ou à la poêle puis lustrées d'une sauce réduite obtenue en faisant réduire la marinade jusqu'à consistance sirupeuse. Dorées, caramélisées, fondantes.

Côtes d'agneau à l'orange , au thym et carottes fanes

cuisine en folie

Un plat parfait pour un bon déjeuner. De bonnes petites côtelettes d'agneau grillées soit à la poêle, au grill ou au BBQ selon vos possibilités, accompagnées d'un délicieux jus à l'orange et de carottes fanes fondantes

Côtelettes d'agneau a la marocaine, sauce Chermoula

Mes inspirations culinaires

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de marinade pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.