Déshydratation et petit déjeuner : toutes nos recettes

Le kiwi séché au déshydrateur, c'est l'une de ces petites transformations du quotidien qui changent tout. Concentré en saveur, légèrement acidulé et naturellement sucré, il permet de profiter de ce fruit généreux bien au-delà de sa courte saison. Sans ajout de sucre ni de conservateur, c'est un en-cas aussi sain que gourmand, parfait à glisser dans un sac de sport, une boîte à goûter ou à sortir à l'heure de l'apéritif pour surprendre ses convives.

Les tranches de kiwi déshydraté se glissent à merveille dans un granola maison, une trail mix avec des noix et des cranberries, ou simplement sur un yaourt au petit déjeuner pour apporter une touche acidulée. Pour varier les plaisirs, vous pouvez associer le kiwi à d'autres fruits comme la mangue, la fraise ou l'ananas afin de composer de jolis assortiments colorés. Côté conservation, gardez vos rondelles dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité, et elles vous accompagneront pendant plusieurs semaines sans perdre ni leur couleur ni leur caractère.

Les fraises sont bien là, et si on veut en faire des réserves, à part les congeler, il y a la solution du déshydrateur. Je déshydrate donc mes fruits et je les conserve dans des bocaux en verre. Je m'en sers ensuite pour confectionner un joli muesli.