Déshydratation et fraise : toutes nos recettes

Name: Astuces et recettes pour une déshydratation alimentaire réussie
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: déshydratation

La déshydratation est un procédé qui permet de conserver plus longtemps vos aliments. Photo par CSU-Extension de Pixabay

La déshydratation des fruits et légumes consiste à retirer l’eau contenue dans les aliments par séchage solaire ou encore par air forcé avec un matériel spécifique comme le déshydrateur. La soupe, les herbes aromatiques, les compotes ou même les yaourts peuvent également être déshydratés.

Les avantages de la déshydratation sont nombreux. Les aliments se conservent plus longtemps et une fois séchés, il suffit de les entreposer dans des bocaux en lieu et place du congélateur. Par ailleurs, les aliments déshydratés à basse température ne perdent pas leurs valeurs nutritives et sont donc excellents pour la santé, en plus d'être économiques.

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Muesli à la fraise au déshydrateur

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Les fraises sont bien là, et si on veut en faire des réserves, à part les congeler, il y a la solution du déshydrateur. Je déshydrate donc mes fruits et je les conserve dans des bocaux en verre. Je m'en sers ensuite pour confectionner un joli muesli.

Cuir de fraise

Cooking Mumu

Qu’est-ce que le cuir de fruit ? Il s’agit tout simplement d’une purée de fruits que l’on étale avant de la passer au déshydrateur. On peut faire un cuir 100 % fruits, ajouter du sucre, des épices, des herbes etc… c'est comme on veut et les enfants adorent !