Farine de teff et farine de riz : toutes nos recettes

Name: Pensez à la farine de teff pour vos recettes sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: farine de teff

La farine de teff apporte de l’élasticité à de nombreuses préparations. Photo par International Potash Institut

La farine de teff est une farine sans gluten et riche en glucides. Originaire d'Afrique, elle s'utilise seule ou en complément d'autres farines dans des préparations aussi bien salées que sucrées.

Elle entre facilement dans la réalisation de pâtes à pain, de blinis, de gâteaux et de crêpes.

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Pain à la farine de teff, riz complet et graines de chia

Cook A Life by Maeva

Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.