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Ricotta et feuilles de riz : toutes nos recettes

Home made ricotta
La ricotta est aussi très apreciée sur la pizza. Photo par Cbertel
La ricotta est un fromage à pâte fraîche très présent dans la cuisine italienne. Elle est traditionnellement fabriqué à base de lait de chèvre, de brebis ou de buflonne pour les A.O.P.

En Italie on l'utilise en farce dans les pâtes, sur la pizza , dans les lasagnes ou sur des bruschettas en compagnie de jambon de Parme.

Recettes de ricotta et feuilles de riz du Chef Simon, techniques et vidéos

Samoussas au thon sans gluten
Samoussas au thon sans gluten
Chef Simon Chef Simon
Ce n'est pas parce qu'on mange sans gluten qu'il faut se priver de samoussas !
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Samoussas aux crevettes grises et ciboulette
Samoussas aux crevettes grises et ciboulette
Chef Simon Chef Simon
Des petits samoussas sans gluten à grignoter à l'apéro. Pliage en photos.
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