Flamiche et tarte au fromage : toutes nos recettes

La flamiche est un tarte de Belgique, du nord de la France et de la Picardie. Photo par omgponies2

Direction la Belgique mais aussi le nord de la France et la Picardie avec cette tarte salée qui fait le bonheur de nombreuses générations et dont la recette est très certainement d’origine médiévale. Alors qu'autrefois la flamiche désignait une sorte de galette de pain arrosée de beurre fondu, aujourd'hui elle consiste en une tarte salée agrémentée de diverses manières selon les régions.

En Picardie, impossible d'échapper à la flamiche aux poireaux réalisée avec un fond de pâte brisée tandis que le Nord-Pas-de-Calais propose la flamiche au maroilles. La flamiche dinantaise de son côté est faite à base de fromage gras, de beurre et d'oeufs.

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Toutes les recettes de flamiche et tarte au fromage des Gourmets

Des idées de recettes de flamiche et tarte au fromage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Flamiche au Maroilles

Quoi qu'on mange ?

Des amateurs de Maroilles par ici ? J’espère que oui parce que aujourd’hui c'est une recette qui va embaumer la maison, une Flamiche au Maroilles cette spécialité du Nord alliant la légèreté d’une pâte levée à ce fromage qui a du caractère puisqu’il sent fort mais dont la saveur reste douce après la cuisson contrairement à ce que l’on pourrait supposer.

Tarte au maroilles

Avis de Gourmets

La tarte au maroilles, une recette originaire du Nord qui ravira les amateurs de fromage ! Associée à une salade verte et un petit verre de vin, voici venu le temps des bons petits plats réconfortants.