Gâteaux de l'aïd et cuisine algérienne : toutes nos recettes

Name: Célébrez l'aïd avec ces recettes traditionnelles de petits gâteaux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gâteaux de l'aïd

Plateau de petits gâteaux et thé vert à la menthe pour l'aïd

Pour fêter l'aïd, on se régale de petits gâteaux parfumés. Photo par M.Studio de AdobeStock

L'Aïd-el-Kebir, ou Aïd al-Adha, est la plus grande fête pour la communauté musulmane du monde entier. Elle a lieu au terme du pèlerinage à la Mecque. L'Aïd el-Fitr clôt quant à elle le mois de jeûne du ramadan. Ces fêtes sont l'occasion pour les musulmans de se réunir autour d'une table généreuse en mets salés et sucrés.

Les recettes de gâteaux de l'aïd sont nombreuses et variées et selon les pays, elles peuvent différer. Elles contiennent souvent du miel, des amandes, des pistaches et de la fleur d'oranger. Délicieusement colorés et décorés, ces gâteaux sont aussi bons qu'ils sont beaux. Craquez vous aussi pour ces pâtisseries orientales.

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Toutes les recettes de gâteaux de l'aïd et cuisine algérienne des Gourmets

Des idées de recettes de gâteaux de l'aïd et cuisine algérienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Arayech amandes et pistache

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Pour célébrer la fin du ramadan, on prépare une multitude de petits gâteaux pour faire plaisir aux proches et aux amis. Arayech algériens sont des gâteaux réalisés avec une pâte brisée et une farce en pâte d'amande. Ils sont ensuite glacés au glaçage royal.

Biscuits fondants rwina et poudre d'amande

Zika

Des sablés ou biscuits pur beurre à la farine torréfiée (rwina) et à la poudre d'amandes, une ancienne recette de bons gâteaux secs fragiles et délicieux qui accompagneront parfaitement un petit café.

Cigares aux amandes et au miel

auxdelicesdupalais

Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.

Ghribia blanche et ghribia aux pistaches

Zika

Ghraiba classique blanche et celle aux pistaches, ancienne publication que je remonte, des biscuits ou Montécaos , héritage andalous dans la cuisine algérienne .

Arayech aux noix

Zika

Des gâteaux algériens de fêtes aux noix car bien meilleurs en goût pour cette fois-ci plutôt qu'aux amandes.

Basboussa à l'orange et noix de coco

Zika

Un gâteau humide de ramadan, facile et inratable, à l'orange et très peu de noix de coco. Harissa sucrée.

Gâteaux aux amandes miel et géranium

Zika

Pour l'aid el fitr, des kaak aux amandes, du miel pur et de l'extrait de fleur de géranium (aterchia), une recette personnelle réalisée à partir de mes demi lunes aux amandes, fondants et délicieux au goût fin pour marquer la fin du jeûne on n'a pas besoin de se ruiner.

Samsa traditionnelle aux noix

Zika

Samsa, gâteau traditionnel du terroir bônois au miel pur et fourré de noix , pâte fondante faite maison, servi en accompagnement du café lors des fêtes .

Pâte d'amandes au sirop d'orgeat

Zika

Pâte d'amandes ou lawzia, création familiale, parfumée au sirop d'orgeat, gâteau de fêtes .

Cigares au miel noix et. pâte de dattes

Zika

Des petits cigares fondants au miel pur d'abeilles , aux noix et à la pâte de dattes ( ghars ) que j'avais créé en 1988 pour un petit événement heureux et publié en 2009 pour la première fois aux amandes et pâte de dattes ( ghars ), ceux ci sont aux noix.