Ghribia et montecaos : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de ghribia ont tout pour vous plaire
Total time: 30 min
Cuisine: ghribia

La ghribia est un gâteau sablé confectionné à la main, à base de farine, de sucre, de beurre, parfumée au zeste de citron ou d'orange. Photo par wikimedia commons

La ghribiya est une pâtisserie incontournable du Maghreb et du Proche-Orient. Selon le pays, elle prend différentes appellations : ghraïba en tunisien, ghoriba en marocain ou ghribia en algérien.

Ce biscuit sablé souvent comparé aux montecaos peut être réalisé à base de farine de blé ou de pois chiche. Selon les régions, on l'agrémente de cacahuètes, de pistaches ou d'amandes. Servi tradionnellement avec le thé à la menthe, la ghribia comblera vos irrésistibles envies de sucré.

Ghribia et montecaos : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Vous avez opté pour une alimentation à index glycémique bas ?

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Toutes les recettes de ghribia et montecaos des Gourmets

Des idées de recettes de ghribia et montecaos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Montécaos à la farine de pois chiches

Zika

Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée, sésame torréfié et moulu, beurre clarifié et huile pour la recette classique que l'on trouve dans la Tunisie d'antan .

Ghribia blanche et ghribia aux pistaches

Zika

Ghraiba classique blanche et celle aux pistaches, ancienne publication que je remonte, des biscuits ou Montécaos , héritage andalous dans la cuisine algérienne .

Ghribia au café

myriam

La Rhribia est une spécialité de l'est Algerien, j'ai décidé aujourd'hui de vous faire découvrir cette délicieuse recette que j'ai très légèrement modifié. J'y ai rajouté du café soluble et j'ai remplacé le sucre glace par du sucre cristallisé et bien sûr le beurre doux remplace le beurre rance.