Ghribia et montecaos : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de ghribia ont tout pour vous plaire
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ghribia
Ingredients: 125 g de beurre; 1 verre à thé d'huile (75ml); 1 verre à thé de sucre cristallisé (75g); 1 cuillère à soupe de café soluble (nescafé); 1 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; farine selon son mélange (10 à 15 cuillères à soupe)

La ghribia est un gâteau sablé confectionné à la main, à base de farine, de sucre, de beurre, parfumée au zeste de citron ou d'orange. Photo par wikimedia commons

La ghribiya est une pâtisserie incontournable du Maghreb et du Proche-Orient. Selon le pays, elle prend différentes appellations : ghraïba en tunisien, ghoriba en marocain ou ghribia en algérien.

Ce biscuit sablé souvent comparé aux montecaos peut être réalisé à base de farine de blé ou de pois chiche. Selon les régions, on l'agrémente de cacahuètes, de pistaches ou d'amandes. Servi tradionnellement avec le thé à la menthe, la ghribia comblera vos irrésistibles envies de sucré.

Toutes les recettes de ghribia et montecaos des Gourmets

Des idées de recettes de ghribia et montecaos pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ghribia au café

myriam

La Rhribia est une spécialité de l'est Algerien, j'ai décidé aujourd'hui de vous faire découvrir cette délicieuse recette que j'ai très légèrement modifié.
J'y ai rajouté du café soluble et j'ai remplacé le sucre glace par du sucre cristallisé et bien sûr le beurre doux remplace le beurre rance.

Ghribia blanche et ghribia aux pistaches

Zika

Ghraiba classique blanche et celle aux pistaches, ancienne publication que je remonte, des biscuits ou Montécaos , héritage andalous dans la cuisine algérienne .