Un petit creux ? Faites votre choix parmi nos recettes de goûters – Page 103

Confiserie de Noël par excellence, le marron glacé, un délice…

Il aurait été inventé à la cour de Louis XIV par Sieur de Varennes qui eut l'idée de confire une châtaigne. Une chose est sûre, c'est que la première fabrique de marrons glacés a vu le jour en Ardèche en 1882, créée par Clément FAUGIER.

La recette est un peu longue, mais il n'y a presque rien à faire, il y a beaucoup de temps d'attente.

Voici un brownie aux délicieuses notes cocooning qui m’a régalé… cannelle, spéculoos et café! Il a la texture parfaite, c’est-à-dire bien fondant , sans être écœurant. Vraiment la recette parfaite et en plus elle se prépare rapidement. J’ai utilisé un moule carré 20 x 20 cm et l’épaisseur est parfaite

J'ai décidé de m'attaquer à cette petite douceur que l'on retrouve chez notre ami le clown R. McD.

Quand je pense à cette mignardise, j'en salive d'avance !

En plus, il n'y a aucune difficulté, en gros, sans les chichis : c'est un muffin aux pépites de chocolat avec un cœur coulant au Nutella®. Mais bon, je suis d'accord avec vous, ça sonne mieux Mandise (marketing, marketing).

La recette qui va suivre est une recette bien de chez moi, made in Sud-Ouest !

Millassine, Millassou, Millas, ce dessert traditionnel dans le Sud-Ouest est à mi-chemin entre la pâte à clafoutis et le flan.

Consommé depuis l'antiquité, à la base, c'était une bouillie au lait de millet, d'où le mot "millas". Aujourd'hui disparu, on ne peut la goûter que si on la prépare soi-même !

Il y a autant de recettes de millassine que de "provinces" dans le Sud-Ouest. Certains la font avec de la farine de maïs, d'autres avec de la farine blanche. En version salée ou sucrée. Nature, aux fruits, à la fleur d'oranger ou encore au citron.

Chez nous, son origine déclenche des guerres de clocher comme le cassoulet ! Certains disent qu'elle est cathare, d'autres toulousaine, d'autres tarnaise. Quoiqu'il en soit, on est tous d'accord sur le fait que c'est un vrai délice pour les papilles, qu'elles soient tarnaises, toulousaines ou audoises !

Mon choix s'est porté sur la version sucrée au citron.

Et si on changeait un peu des crêpes traditionnelles pour la Chandeleur ? Aujourd'hui je vous propose des mini pancakes, j'en ai fait un goûter dans un bol avec de la poire, des noisettes et une sauce au caramel beurre salé, mais bien entendu vous pouvez ajouter la garniture de votre goût !

Quand tu commences à en manger, tu ne peux plus t'arrêter !…
Y en a jamais assez !
Elles sont aussi rapides à faire qu'à manger !
La pâte à choux est très facile à réaliser, il faut juste bien suivre les consignes.

Ici, c'est une version cacaotée des chouquettes traditionnelles.

Quand tu commences à en manger, tu ne peux plus t'arrêter ! Y en a jamais assez !
Elles sont aussi rapides à faire qu'à manger !
Apprenez à réaliser des chouquettes, des petits choux sucrés et croquants, avec une pâte à choux maison, facile et rapide.

Les cookies au goûter, ça a le pouvoir de te réconforter ! Et ce petit goût de caramel, qui te donne envie d'y revenir…😋

Les cookies, il n'y a rien de plus facile. Si tu respectes bien l'ordre des ingrédients, tu auras des cookies parfaits !

Alors, niveau texture, il y a deux écoles :
-ceux qui les préfèrent croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur (moi, c'est cette version que je préfère).
-ceux qui les préfèrent croquants dedans dehors.

La différence réside dans le temps de cuisson !

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi le temps est en train de basculer tout doucement vers l’automne, la nuit tombe plus vite, il fait plus sombre, la fraîcheur et la pluie s’invitent…

Si cela en fait déprimer plus d’un, moi je me prépare à accueillir cette nouvelle saison…

En regardant la pluie tomber ces derniers jours, j’ai eu envie de faire un cake.

Les cakes, c’est toujours réconfortant, que ce soit au petit déj ou au goûter.

J’ai profité que mon figuier soit plein à craquer comme chaque année pour mitonner un petit cake aux saveurs automnales…

La figue et son côté sucré se marient très bien avec les notes poivrées de la cardamome et la douceur de l’amande.

Au niveau visuel, on vient décorer le pourtour du cake avec des graines de sésame.

Délicieux pour un bon petit déj ou un bon goûter…

Avant d’enfiler votre tablier, laissez-moi vous parler un peu de cette tourte.

Originaire d’un petit village des Pyrénées nommé Asté (elle est appelée aussi tourte d’Asté).
C’est un gâteau moelleux, se rapprochant d’un quatre-quarts en plus léger, aérien, gonflé au centre et croustillant sur les bords.
On peut la trouver nature, parfumée à la vanille ou au rhum ou fruitée avec des myrtilles.

Très facile à faire, cette tourte sera votre alliée pour des petit dèj gourmand, de délicieux goûters ou pour vos brunchs du dimanche matin…

Nutella fait maison…

Quand tu t'aperçois que tu n'as plus de Nutella dans ton placard...

Que tu as invité un copain à fillotte pour jouer et goûter… Et que tu as décidé de faire des gaufres…

C'est le drame parce que des gaufres sans Nutella, c'est comme une omelette sansœufss, une pizza sans sauce tomate, un fraisier sans fraise ! Bref, t'as compris, c'est impensable !

Tu te dis que tu vas aller en acheter, sauf que c'est férié aujourd'hui (et ouais, je fais partie de ces gens qui ne vont pas faire les courses ou les magasins les jours fériés !) Donc, tu cherches une recette de Nutella maison et tu croises les doigts pour tout avoir dans tes placards…

Ouf sauvés, j'ai tout ! Comme quoi aimer pâtisser, ça peut te sauver la vie !

Nous voilà fillotte et moi, préparer notre pâte à tartiner choco-noisette qui sera meilleure, j'en suis sûre, et en plus, je sais ce que j'ai mis dedans

C’est un pain que j’aime beaucoup au petit-déjeuner pour la touche sucrée qu’apportent les raisins secs. Avec sa mie bien moelleuse, sa croûte dorée et délicieusement croustillante, c’est une vraie gourmandise.
Pas de pétrissage pour ce pain, comme avec la méthode de Jim Lahey (mais on n’utilise pas de cocotte), c’est la pâte hyper hydratée et la fermentation lente (jusqu’à 15 heures, donc à faire la veille pour le lendemain) qui font tout le travail et donnent un beau pain fait maison inratable sans avoir de savoir-faire particulier.

Avez-vous envie de préparer une recette de cupcake orangina ? Cuisinez en suivant cette recette de goûter et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

À la base, j'étais parti pour faire une charlotte pêche abricot.

Sauf que je m'y suis prise un peu tard après une journée bien chargée. Du coup, plus l'envie, mais fallait bien que je propose un dessert à mes invités.

Heureusement, j'ai toujours de quoi pâtisser dans mes placards.

Avec cette recette, on obtient un gâteau bien moelleux, au bon goût d'amande et de fruits de saison.

Une envie de douceur automnale ? 🍂 Ce gâteau tendre aux pécans et à la cannelle est parfait pour régaler vos papilles à l'heure du thé ou en dessert. Avec le Thermomix, préparez une pâte onctueuse en un rien de temps et régalez-vous avec un gâteau ultra fondant. Les noix de pécan ajoutent une texture croquante et la cannelle diffuse une agréable chaleur. Un délice simple à savourer entre amis ou en famille ! 💛

Pour fêter la Chandeleur comme il se doit, rien de tel qu'une recette incontournable de pâte à crêpes ! Aujourd’hui, découvrez une version authentique et inratable, inspirée du grand chef Paul Bocuse. 👨‍🍳✨

Idéale pour satisfaire toutes les envies, cette pâte à crêpes se prête aussi bien aux versions nature qu’aux gourmandises sucrées : chocolat fondant 🍫, confiture maison 🍓 ou toute autre garniture de votre choix. Un vrai régal en perspective !

Si tu es un vrai fan de cookies et que tu ne peux pas résister au combo irrésistible cacahuètes + chocolat, cette recette est faite pour toi !
Imagine des cookies ultra-moelleux, avec des morceaux de cacahuètes grillées qui ajoutent un croquant délicieux à chaque bouchée. Le parfait équilibre entre douceur et intensité pour satisfaire toutes tes envies sucrées.

La Babka est une brioche originaire d'Europe de l'Est. C'est une brioche feuilletée torsadée, aux multiples garnitures. La plus célèbre est celle au chocolat, mais vous retrouverez des Babkas à la pomme et à la cannelle, à l'orange, aux fruits secs. Voici une recette au citron.

Les Nussecken, (littéralement, coins aux noix) sont une spécialité allemande réalisée pendant la période de l’Avent.

En Alsace, cette recette fait partie des Bredele de Noël.

Composé de deux couches, une base de pâte sablée, recouverte d’un appareil aux noisettes, noix, amandes qui caramélise durant la cuisson. Quant aux bords, ils sont trempés dans du chocolat.

Recette simple et rapide à faire.

Une pure gourmandise pour une pause cocooning

Ce gâteau marbré chocolat café à l'eau gazeuse allie la richesse du chocolat et l'intensité du café, le tout dans une texture légère et aérienne grâce à l'eau gazeuse. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de desserts gourmands et originaux Idéal pour une pause café ou pour surprendre vos invités avec une recette à la fois simple et savoureuse."