Guacamole et tartines : toutes nos recettes

Name: Le guacamole accompagne les tortillas et bien d'autres recettes encore
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: guacamole
Ingredients: 1 avocat à point; 1 échalotes ou 1 petit oignon nouveau; 1 gousse d'ail; 1 grosse cuiller à soupe de persil haché fin; un filet de jus de citron vert; sel; poivre du moulin; quelques gouttes de tabasco ou de sauce sriracha (facultatif)

Le guacamole, un "dip" à base d'avocat écrasé parmi les plus consommés. Photo par Meal Makeover Moms

Le guacamole est une préparation typiquement mexicaine à base d'avocats, tomates, oignons, citron, coriandre et piment serrano ou jalapeño. Il s'agit d'une recette très ancienne qui a subi au fil du temps quelques modifications et selon les régions la recette peut différer légèrement, mais les ingrédients de base restent.

Préparez votre guacamole comme il se doit, avec un mortier ou une fourchette, et quelques morceaux d'avocat qui fondent sous la langue. Servi traditionnellement avec des toasts de maïs, des nachos ou des tortillas, le guacamole accompagne également merveilleusement bien les viandes grillées. Très facile et rapide à faire soi-même et certainement meilleure que celle vendue en supermarché, il serait bien dommage de passer à côté de cette délicieuse sauce qui est une véritable invitation au voyage.

Recettes de guacamole et tartines du Chef Simon, techniques et vidéos

Guacamole

Chef Simon

A déguster à l'apéro accompagné de bâtonnets de légumes ou de nachos selon vos choix

Dip d'avocat à l'aillet

Chef Simon

A l'apéritif, en base de tartines ou sur un buffet froid, il fera l'unanimité !

Voir les recettes de guacamole du Chef
Voir les recettes de tartines du Chef

À ne pas manquer !

Faire son pain

Bowls, salades et tartines : l'art de manger frais en 5 recettes

À ne pas manquer !

Faire son pain

Bowls, salades et tartines : l'art de manger frais en 5 recettes

Toutes les recettes de guacamole et tartines des Gourmets

Des idées de recettes de guacamole et tartines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Guasacaca, le guacamole vénézuélien

Le Chat Gourmet

Guasacaca : une véritable pépite venue du Venezuela que j’ai adoptée dès la première cuillère !
Cette sauce à base d’avocat et d’herbes fraîches est un concentré de fraîcheur, acidulée juste ce qu’il faut, avec une texture lisse et légère.

À ne pas confondre avec le guacamole ! Ici, pas de tomates, pas de citron : c’est moins gras, plus herbacé, et ce petit twist de vinaigre fait toute la différence.

Parfaite en accompagnement de grillades, en tartine, en sauce trempette ou avec du poisson blanc et des crevettes… Bref, un vrai coup de cœur à tester sans attendre !

Tartine d’avocat et magret fumé

sharing cuisine

Je vous propose une idée de recette simple et rapide à préparer pour régaler votre famille ! Que ce soit pour un soir en semaine ou pour débuter un repas de fêtes, ces tartines d’avocat et magret fumé sauront ravir les papilles de tous, à servir en entrée ou en plat principal.