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Haricots plats et cumin : toutes nos recettes

Haricots plats frais dans un saladier
Le haricot plat se cuisine de la même manière que le haricot vert. Photo par Erdem Ates de pixabay
De la même famille que le haricot vert, le haricot plat, ou haricot coco plat, se distingue avec sa gousse aplatie et son absence de "fil" d'où son appellation de haricots mange-tout. Ce légume facile à cultiver est sur les étals des marchés de juin à septembre. Il peut être cuit à la vapeur ou à l’anglaise.

Charnus et croquants, les haricots plats accompagnent merveilleusement viandes, volailles et poissons mais on les apprécie également dans les salades composées.

Toutes les recettes de haricots plats et cumin des Gourmets

Des idées de recettes de haricots plats et cumin pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
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cuisine en folie cuisine en folie

C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue.

Potage paysan à la saucisse de Morteau
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Lhô à la bouche Lhô à la bouche

Un plat complet riche en couleurs, en saveurs, et qui réchauffe !

Haricots plats sautés à l'orientale
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Clementine Clementine

Je suis toujours à la recherche d'accommoder les légumes autrement.

Purée de carottes aux haricots plats
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Une recette originale d'un chef du pays basque espagnol

Cuisses de poulet à l'orientale et son riz épicé, sauce au fromage blanc
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