Cuisine facile et infusion : toutes nos recettes

Aujourd'hui, c'est une recette healthy que je vous propose pour compenser (ou pas) les excès des fêtes et de la galette des rois. Élixir de légende au Japon, le Sobacha vient du japonais « soba » pour sarrasin et « cha » pour thé. Il s'agit d'une infusion à base de Kasha, graines de sarrasin torréfiées. Sans théine ou caféine, le Sobacha peut être consommé sans modération, sans craindre d'insomnie.

Très désaltérante, aussi bien chaude que froide, elle constitue une bonne alternative au thé. Niveau goût, on est sur des notes de noisettes, pain grillé sans amertume. Riche en minéraux, en fibres, en vitamines et en antioxydants, c'est une pépite nutritionnelle qui permet de booster l'immunité, de détoxifier et de reminéraliser l'organisme. Mais aussi des effets bénéfiques en cas de fatigue, de stress et d’anxiété.

Découverte en Guadeloupe, la Clitoria ternatea, aussi appelée pois bleu papillon, donne une infusion d’un bleu intense qui vire de couleur selon le pH. Délicate et florale, elle est naturellement riche en antioxydants et se consomme aussi en sirop.

Au-delà de sa beauté visuelle, cette fleur est réputée pour ses bienfaits variés. Elle apaise, stimule la mémoire, favorise la pousse des cheveux, améliore peau et cheveux et renforce l’immunité.

Deuxième coproduit du cacao.

Je vous ai déjà parlé du mucilage de la pulpe qui entoure la fève de cacao. Ici, l’ingrédient qui va être utilisé, ce sont les cosses des fèves de cacao (la peau, genre comme celle des cacahuètes), qui deviennent un déchet lorsque les fèves sont pelées après torréfaction.

Boisson idéale pour les personnes intolérantes au lactose.

Elle convient même aux enfants car sans théine, elle peut se déguster tout au long de la journée.

On retrouve toutes les propriétés bénéfiques pour le corps du chocolat : bonnes pour la santé cardiovasculaire, riches en antioxydants, soulagent les douleurs articulaires et musculaires, favorisent la digestion, améliorent l’humeur en réduisant le stress et l’anxiété.

J’ai été vachement surprise, ça a un goût cacaoté, une odeur de chocolat, un truc de fou !

Aussi bon que du chocolat chaud, mais sans les calories !

La cannelle a une action brûle-graisse qui est indéniable.

Elle a également un effet coupe-faim.

On peut ainsi l’associer à un régime alimentaire équilibré pour garder la ligne.