Légumes et cuisine facile : toutes nos recettes – Page 14

Vous pensez que les recettes végétaliennes sont compliquées à préparer ? Que leurs ingrédients sont introuvables et hors de prix ? Ce petit plat facile vous fera changer d’avis... 🤔

Marre de préparer la même salade de haricots verts ? Dépaysez vos papilles avec la vinaigrette au wasabi. Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, avec la sauce soja et l’huile de sésame. Elle plaira particulièrement aux amateurs de sucré-salé 😊

Un petit plat tellement facile et rapide à préparer. Des légumes ensoleillés, compotés dans de l’huile d’olive, des œufs bien coulants : c’est un vrai régal. Nous consommons souvent la chakchouka pour le dîner, en trempant sauvagement du pain complet à même le plat… un carnage gustatif 😈

Vous ne savez pas comment cuisiner la betterave ? Essayez cette recette apéritive express, bête comme chou. Il suffit de mixer la betterave cuite avec de la feta et c’est prêt ! Vous pouvez aussi l’utiliser comme dip où tremper des crudités. Avec sa couleur rose intense, cette tartinade de betterave végétarienne ne laissera personne indifférent 😮

Si vous êtes pris(es) par le temps, et que vous voulez néanmoins vous nourrir sainement, je vous propose ma petite fondue d'aubergine et poivron que j'ai réalisée avec les derniers légumes de cette fin d'été. Les aubergines sont plus belles que jamais, et ne demandent qu'à être valorisées et un beau poivron vert a aussi voulu être de la fête. Quelques olives noires et une bonne pulpe de tomates vont les rejoindre dans la poêle et pour réveiller tout ce petit monde, quoi de mieux qu'une touche de Garam masala. J'ai accompagné cette bonne fondue d'aubergine et poivron d'un boulgour d'épeautre bio, mais on peut également choisir de la déguster avec du riz ou des pâtes... au gré des envies du moment et de l'accompagner ou non d'une grillade de poisson ou de viande...

je redécouvre les macédoines de légumes que je mangeais enfant et qui ne sont plus à la mode depuis longtemps.C’est un tort car c’est vraiment gourmand surtout si on ne met que des produits frais ou presque

Je vous propose une tarte salée aux courgettes. Maintenant, on trouve des courgettes de différentes couleurs : les vertes traditionnelles, les vertes striées et les jaunes. Cela permet de mettre de la couleur dans vos plats.

Une sauce de la street food Annabie et des salles de fêtes à l'origine, sorte de mayonnaise au lait entier, sans oeufs, carvi et coriandre, oignon, ail, harissa et vinaigre rouge, un accompagnement de grillades, parfaite pour les barbecues party pour sa simplicité et rapidité d'emploi, idéale pour les légumes et les poissons bouillis ou cuits à la vapeur.

Ha ! Les Bowl et moi, c’est une grande histoire d’amour…

En ce moment, on sature un peu des barbeuc’ ! Du coup, je me suis dit que j’allais faire un Bowl végétarien.

C'est quand même plus stylé qu'une simple salade, non ?

Voici un gratin tout simple qui escortera des œufs sur le plat, une belle salade verte, une tranche de jambon blanc, un poisson ou tout autre chose. En ce moment, on trouve de très beaux épinards chez les petits producteurs.

C’est votre composteur qui va faire la tête aujourd’hui car je vous invite à manger les côtes de votre chou fleur. Vous ne trouverez pas une recette moins chère que celle-ci puisqu’elle ne contient que ces côtes.

Avec des burgers, on peut préparer des petits repas légers avec les produits du jardin : tomates et roquette ici. Préférez les burgers faits par votre boulanger à ceux des supermarchés.

Les légumes d’été seront disponibles jusqu’à fin octobre. On aura donc l’occasion d’en cuisiner beaucoup. Ce n’est pas le cas des petits pois qui ne sont pas disponibles aussi longtemps.

La salade de riz servie en plat unique généralement, ici la salade est à la mortadelle fumée maison, au thon et légumes, les recettes sont nombreuses et varient selon le goût de chacun.

Si vous souhaitez un apéro léger ! Pour l’effet visuel, achetez des courgettes de couleurs différentes. J’ai fait cette recette l’été dernier. Du coup, je ne sais pas si vous trouverez déjà des courgettes jaunes.

Les joues de lotte sont des morceaux de choix. N’hésitez pas à en acheter si vous en voyez chez le poissonnier.

En cette saison, proposez-les avec des fèves et des petits pois.

Avec les premières courgettes de la saison, je vous propose une recette hyper simple qui sera parfaite pour le dîner. Si vous aimez ce légume, vous pouvez encore mettre des plants dans votre jardin. La saison des courgettes démarre maintenant et dure jusqu’en octobre. Attention à l’arrosage, il ne faut pas mouiller les feuilles au risque de développer des maladies qui abrégeront l’espérance de vie de vos courgettes.

Dans la série « c’est de saison et bon pour vous : mangez des sardines », voici un bon gratin pour profiter également des épinards et pommes de terre nouvelles qui sont sur les étals en ce moment. Les pommes de terre sont nouvelles jusqu’en juillet. Elles sont plus douces et plus sucrées.

J'adore présenter des verrines à l'apéro qui peuvent être déclinées sous 1001 recettes. J’en ai déjà publiées pas mal.

Rendez-vous aux rubriques "apéritif dinatoire" ou "index des recettes salées" ou sur les liens proposés ci-dessous, pour découvrir d'autres recettes de verrines:Les verrines permettent de proposer à vos convives des produits frais et sains à la différence des chips, cacahuètes ou gâteaux apéritifs qui sont très gras.

Voici donc une nouvelle recette de verrines apéritives mariant la betterave rouge cuite et le fromage de chèvre frais avec une touche de crème fraiche liquide (allégée ou non selon vos goûts), association gustative qui marche très bien.

Cette recette de crèmes de betteraves et de chèvre frais est très facile et rapide à réaliser.

Voici une nouvelle recette de verrines puisque je suis une grande fan des apéritifs dinatoires.

Comme toutes les autres recettes de verrines ou cuillères apéritives, cette dernière est très facile et rapide à réaliser.Comme d'habitude, je mets les légumes à l'honneur au moment de l'apéro, pour des raisons diététiques évidentes. Le temps des chips et des cacahuètes est révolu chez moi!.

Pour cette recette, vous pourrez prendre des petits pois frais ou surgelés, j'ai pris des surgelés.

A manger chaud, tiède ou froid, selon vos envies!.