Recettes de lacto-fermentation des Gourmets - Page 3

Choux de Bruxelles lacto-fermentés
Choux de bruxelles lacto-fermentés

Du miel et du sel  -  Continuons nos expériences de lacto-fermentation. Cette fois avec des choux de Bruxelles.

Les cornichons lacto-fermentés
Les cornichons lacto-fermentés

La fabrique d'Emma  -  Voici une recette pour réaliser des cornichons lacto-fermenté.

Ail lacto-fermenté
Ail lacto-fermenté

La fabrique d'Emma  -  L'ail lacto-fermenté est un vrai régal et en plus c'est bon pour la santé.

Oeuf 62°C, champignon, petit épeautre
Oeuf 62°c, champignon, petit épeautre

jehan  -  Recette végétarienne autour du petit épeautre, de l'oeuf et de cèpes séchés. Idéal en toutes saisons.

le jambon de Parme
Le jambon de parme

Blog sans gluten  -  Dans cet article, j’aimerais partager avec vous des informations pour comprendre en quoi le jambon de Parme est un produit naturellement sans gluten et sans lactose, véritablement exceptionnel issu d’une tradition italienne unique et d’un savoir-faire séculaire.

Kimchi de chou rouge de fin d'été
Kimchi de chou rouge de fin d'été

Un peu gay dans les coings  -  Une merveille colorée que ce kimchi (chou lacto-fermenté utilisé comme condiment en Corée) sur base de chou rouge!

'Fromage' de noix de cajou à la ciboulette chinoise
'fromage' de noix de cajou à la ciboulette chinoise

Un peu gay dans les coings  -  Comme un boursin fait maison, mais à partir de noix de cajou: bluffant!

Les citrons confits au sel
Les citrons confits au sel

Dur à cuire !  -  La recette inratable des citrons confits au sel (citrons lacto-fermentés pour être exact).

Soupe ogorki aux concombres lactofermentés
Soupe ogorki aux concombres lactofermentés

Du miel et du sel  -  Vous cherchez une recette de soupe ogorki aux concombres lactofermentés ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de chou-rave lacto-fermenté au hareng fumé
Salade de chou-rave lacto-fermenté au hareng fumé

Du miel et du sel  -  Voici une recette toute simple et délicieuse pour faire une salade. Vous pouvez remplacer le chou rave par d'autres légumes seuls ou en mélanges : chou rouge ou vert, carotte, céleri, radis noir, ou roses... Et à la place du hareng, on peut mettre un autre poisson, frais ou fumé, comme du saumon.

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Chou-rave party
Chou-rave party

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