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Macédoine et aspic : toutes nos recettes

Macédoine de légumes assortis
La macédoine de légumes en France est un classique des entrées froides. Photo par Jérôme Rommé
La macédoine est un mets classique que l'on déguste en entrée dans de nombreux pays. Composée de dés de légumes liés le plus souvent à une sauce mayonnaise, elle est très simple à préparer à la maison.

Haricots verts, carottes, petits pois, navets et flageolets la composent mais la macédoine se décline également en version sucrée avec des morceaux de fruits de saison, parfaite pour terminer en beauté un repas copieux.

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Oeuf en gelée au jambon et macédoine
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Oeuf en gelée avec thon et macédoine
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Recette d'aspic ou œuf en gelée avec thon et macédoine. Une entrée classique mais toujours aussi bonne. Facile et rapide à réaliser.

Aspics œuf mortadelle macédoine
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