Neufchâtel et poires : toutes nos recettes

Name: La Normandie à l'honneur avec nos recettes au neufchâtel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: neufchâtel

Le neufchâtel est facilement reconnaissable ! Photo par Slowmotiongli

AOC depuis 1969, le neufchâtel est un fromage ancien à pâte molle fabriqué dans le Pays de Bray avec du lait de vache, reconnaissable avec sa forme en coeur même si on en trouve aussi parfois sous forme de briquettes. Sa saveur douce et légèrement acidulée en fait l'un des fromages préférés des français.

Le neufchâtel a toute sa place sur un plateau de fromages accompagné de quelques fruits frais mais il fait également merveille incorporé dans une quiche aux champignons, dans une tarte aux pommes de terre ou encore dans une sauce pour accompagner un filet de porc ou un plat de pâtes.

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Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d'érable

Catalina - Le Blog de Cata

Dans cette recette de poires gratinées, le fromage, la poire et le sirop d'érable forment une association à tomber ! Une pure gourmandise sucrée salée à refaire au plus vite ! Servez dès la fin de la cuisson avec une belle salade… avec des gésiers confits ou sans.