Pajeon et cuisine coréenne : toutes nos recettes

Les quantités vous permettent de faire deux belles crêpes ou une très grande mais qui sera peut-être difficile à tourner. A faire avec des ciboules ou du poireau.

Envie de haemul pajeon ? Découvrez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !

Le pajeon est une galette très populaire en Corée. Il est fait à base d’une pâte à crêpe et d’oignon-ciboule appelé Jjokpa, qui peut être remplacé par le vert de l’oignon nouveau ou de la ciboulette. Des fruits de mer peuvent être ajoutés ou des légumes ou du kimchi. Le pajeon se sert accompagné d’une sauce soja, dans cette recette la sauce est parfumée à la coriandre et à la ciboulette. Servies avec du riz ou des légumes sautés, ces galettes nous ont beaucoup plu ! Je les vois bien aussi servies à l’apéro.