Le pajeon est une galette très populaire en Corée. Il est fait à base d’une pâte à crêpe et d’oignon-ciboule appelé Jjokpa, qui peut être remplacé par le vert de l’oignon nouveau ou de la ciboulette. Des fruits de mer peuvent être ajoutés ou des légumes ou du kimchi. Le pajeon se sert accompagné d’une sauce soja, dans cette recette la sauce est parfumée à la coriandre et à la ciboulette. Servies avec du riz ou des légumes sautés, ces galettes nous ont beaucoup plu ! Je les vois bien aussi servies à l’apéro.
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La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment ?
Variez les plaisirs en agrémentant la garniture des rouleaux selon vos possibilités.
De l'entrée au dessert, direction la Corée pour un dépaysement garanti.
De l'entrée au dessert, quelques idées pour gourmets pressés. Des recettes simples et rapides pour papilles exigeantes.
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