Panzerotti et calzone : toutes nos recettes

Name: Voyage gourmand en Italie avec ces recettes de panzerotti
Total time: 30 min
Cuisine: panzerotti

Panzerotti posés sur papier sulfurisé et assiette noire.

Le panzerotto est une recette street food typique de la région des Pouilles. Photo par angelo chiariello

Direction la région des Pouilles et plus largement le sud de l'Italie avec ces petits chaussons de pâte à pizza frits et garnis le plus souvent de mozzarella, de tomates et d’origan.

Street food par excellence, les panzerotti sont aussi appelés calzone, calzone fritto ou encore pizza fritta selon les régions où vous vous trouvez. Pour varier les plaisirs, vous pouvez garnir vos panzerotti de ricotta forte, de scamorza, d'olives, de câpres, de thon ou encore de jambon.

Panzerotti et calzone : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Il faut donner sa chance aux chaussons !

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Toutes les recettes de panzerotti et calzone des Gourmets

Des idées de recettes de panzerotti et calzone pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panzerottis italiens au gorgonzola, poire et noisettes torrefiées

Graines de cuisine !

Comme des bébés calzones, les panzerottis sont des minis chaussons de pâte à pizza farcis tout droit venus d’Italie. Pour la farce, une des stars du fromage italien, le gorgonzola. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il s’agit d’un fromage au lait de vache persillé. Il se trouve assez aisément, dans le cas contraire vous pouvez le remplacer par du bleu, ou mieux du roquefort.