Panzerotti et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Voyage gourmand en Italie avec ces recettes de panzerotti
Total time: 30 min
Cuisine: panzerotti

Panzerotti posés sur papier sulfurisé et assiette noire.

Le panzerotto est une recette street food typique de la région des Pouilles. Photo par angelo chiariello

Direction la région des Pouilles et plus largement le sud de l'Italie avec ces petits chaussons de pâte à pizza frits et garnis le plus souvent de mozzarella, de tomates et d’origan.

Street food par excellence, les panzerotti sont aussi appelés calzone, calzone fritto ou encore pizza fritta selon les régions où vous vous trouvez. Pour varier les plaisirs, vous pouvez garnir vos panzerotti de ricotta forte, de scamorza, d'olives, de câpres, de thon ou encore de jambon.

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Panzerotti frits

L'Italie dans ma cuisine

Cuisine de rue typique des Pouilles et adoptée par tout le Centre Sud de l'Italie, il s'agit d'une pâte à pizza en forme de demi-lune farcie de mozzarella et tomates pour la version la plus connue.

Les Panzerotti des Pouilles

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Panzerottis

Passiflore passion d'héllyane

Les panzerotti sont des chaussons italiens de pâte à pizza fraîche, farcis, frits comme des beignets.

Panzerottis italiens au gorgonzola, poire et noisettes torrefiées

Graines de cuisine !

Comme des bébés calzones, les panzerottis sont des minis chaussons de pâte à pizza farcis tout droit venus d’Italie. Pour la farce, une des stars du fromage italien, le gorgonzola. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il s’agit d’un fromage au lait de vache persillé. Il se trouve assez aisément, dans le cas contraire vous pouvez le remplacer par du bleu, ou mieux du roquefort.

Panzerotti au four au fromage et à la salade rouge

Gourmandise sans frontieres

Les panzerotti sont des petits chaussons italiens.

I panzerotti

La tête dans le panier

Si, en vous promenant à Milan, vous êtes déjà tombé.e.s sur cette délicieuse boutique c'est sur que vous reconnaitrez quelque chose de connu dans ces panzerotti...et si non essayez-les car ils sont inoubliables!!