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Pecorino romano et coppa : toutes nos recettes

Tranche de pecorino romano
Le pecorino romano est un fromage traditionnel à base de lait de brebis, à pâte pressée. Photo par Jon Sullivan
Le pecorino romano est un fromage très consommé en Italie. Originaire du Latium, il bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis le 12 juin 1996. Fabriqué exclusivement à partir de lait entier de brebis, ses origines sont très anciennes.

Ce fromage italien se déguste tel quel, en fines tranches accompagné de pain frais et accompagne de célèbres recettes dont les pâtes cacio e pepe et la carbonara.

Pecorino romano et coppa : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Cucina corsa
Team carbonade ou carbonara ?
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Toutes les recettes de pecorino romano et coppa des Gourmets

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Spirale feuilletée à la mousse de fèves et mousse de coppa
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Un feuilleté en spirale qui ravira les papilles de vos convives par les subtiles saveurs associées de la coppa et des fèves. Mais aussi une jolie surprise à la présentation et à la découpe.
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Poêlée d’asperges et coppa
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Parmigiana d'aubergines en 15mn au micro ondes
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