Pimenton et paprika fumé : toutes nos recettes

Name: Le pimenton réveille vos recettes préférées
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pimenton

Le pimenton est un piment doux originaire d'Amérique du Sud. Photo par Inma Molina

Le pimenton, appelé parfois également pimenton de la Vera et paprika fumé, est un ingrédient de base de la cuisine espagnole. Son goût fort et fumé ainsi que sa couleur d'un rouge intense et brillant donnent du caractère à de nombreuses préparations.

On retrouve le pimenton dans la composition du traditionnel chorizo et dans la préparation de la paëlla valencienne. Il relève aussi plats en sauce, salades composées, crèmes chantilly salées et viande mijotées.

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Toutes les recettes de pimenton et paprika fumé des Gourmets

Des idées de recettes de pimenton et paprika fumé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulpe à la Galicienne, paprika fumé et agrumes

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Poulpe de Gallega et agrumes, parfumé au Pimenton de la Vera, un paprika d'Espagne fumé au bois de chêne vert. Les agrumes apportent la fraîcheur et le peps. Un classique des ferias de Galice et qui se consomme jusqu’en Argentine.

Presa épicée à l'espagnole avec poivrons et pommes de terre

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Riz au four aux pois chiches et aux raisins

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Direction l'Espagne avec cette recette de riz au four aux pois chiches et aux raisins, typique de la région de Valence

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Au chèvre et pimenton de la vera : un régal onctueux et réconfortant !

Velouté de châtaignes-lait concentré non sucré et paprika fumé

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Une soupe veloutée de légumes d'hiver aux châtaignes et au paprika fumé (pimenton de la Vera) et au lait concentré non sucré, très réconfortante avec cet hiver qui s'installe en force.

Oeufs durs braisés à l'ail paprika fumé et carvi

Zika

Une nouveauté. Les œufs braisés à l'ail et au paprika fumé, du pimenton de la véra, en entrée, apéritif, accompagnement ou encas, aadam tawm w felfel .

Dos de cabillaud en croûte d’épices et paprika fumé

Les filles, à table !

Intéressé par la réalisation d'une recette de dos de cabillaud en croûte d’épices et paprika fumé ? Suivez cette recette de cumin et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.