De chouettes recettes de pounti à découvrir

Name: De chouettes recettes de pounti à découvrir
Total time: 30 min
Cuisine: pounti

Direction l’Aveyron et le Cantal avec le pounti, parfois appelé picoussel en occitan, une sorte de pâté campagnard sucré salé, servi aussi bien comme entrée que plat principal, poêlé en tranche et accompagné d’une salade verte.

Il s'agit d'une recette très ancienne dont la vocation était avant tout de récupérer les restes de repas et d'en faire une sorte de terrine anti-gaspi. La version plus récente du pounti est à base de pruneaux, blettes et viande de porc.

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Pounti auvergnat

Kélou

Spécialité auvergnate qui se présente sous la forme d'un gâteau salé à base viande, feuilles d'épinard ou vert de blettes, persil et pruneaux, qui se déguste coupé en morceaux à l'apéritif ou en entrée accompagné d'une salade verte.

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Grumbeerekiechle

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Impossible de se lasser des grumbeerekiechle. Ces galettes de pommes de terre sont si gourmandes, économiques et faciles à faire. Servies avec une salade vertes, elles font un plat complet et rassasiant. N’hésitez pas à y intégrer des légumes (carottes, poireaux, courge, choucroute…) pour les enrichir en vitamines et minéraux dont nous avons également et plus que jamais besoin en période de confinement !