Salers et cuisine auvergnate : toutes nos recettes

Name: L'Auvergne à l'honneur avec ces recettes au salers AOP
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salers

Le salers est un fromage AOP (Appellation d'Origine Protégée) produit dans les montagnes du Cantal, en Auvergne. Fabriqué à partir de lait cru de vaches Salers, il se distingue par sa pâte ferme et fondante à la fois, et son goût riche, aux arômes de fleurs et de foin.

Le salers se déguste principalement en plateau de fromages, accompagné d'un bon pain de campagne mais il peut également être utilisé en cuisine, dans des gougères ou fondu sur des pommes de terre au four.

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