Noisettes et salers : toutes nos recettes

Name: Laissez vous inspirer par nos recettes à base de noisettes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noisettes
Ingredients: 100 g de noisettes; 160 g de morilles déshydratées; Beurre; Huile de pépins de raisin; Persil plat frais; Ail; 4 buns classiques aux épices à pain d’épices(si possible) avec un topping de noisettes concassées; 4 steaks de viande de bœuf hachée à 20 % de MG; Beurre clarifié (si disponible); Assaisonnement pour la viande hachée; 8 tranches de poitrine de porc confite au miel; Mayonnaise aux noisettes, au miel et aux épices; Roquette; Pousses d’épinard; 120 g de fromage de Salers; Pickles de poire façon vin chaud

Classées dans les fruits secs, les noisettes sont très utilisées en pâtisserie. Photo par Fredstock51

Riches en lipides, en protéines et en fibres, les noisettes sont une source d'énergie non négligeable. Concassées, elles accompagnent parfaitement bien des plats salés en leur donnant du croquant et une saveur fruitée. Pensez à revisiter la traditionnelle vinaigrette en associant au vinaigre balsamique la fameuse huile de noisette.

Eléments essentiels pour un praliné réussi, les noisettes promettent des gourmandises à décliner à l'infini dans des biscuits, cakes, crèmes ou autres desserts.

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