Name: Recettes de sarcelle
Total time: 30 min
Cuisine: sarcelle

Recettes, techniques et vidéos de sarcelle et de porto du Chef

Sarcelle aux airelles sauce porto

Chef Simon

La sarcelle est un petit canard d'eau douce.

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Il s'agit d'un cocktail que j'ai réalisé avec la boisson Cœur de Pom fines bulles de fruits cassis. Il reprend le principe du traditionnel kir royal généralement constitué de champagne et de crème de cassis. Ici, j'ai déjà le côté effervescent du champagne et la saveur du cassis en version non alcoolisée, en rajoutant un fond de porto non seulement la couleur ressemble au cocktail original mais le goût aussi.