Régalez vos papilles avec ces recettes parfumées au porto

Name: Régalez vos papilles avec ces recettes parfumées au porto
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: porto

Le porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro Photo par Dominic Lockyer

Le Porto est un vin fortifié portugais sec et corsé produit dans la région du Douro. Il existe différents types de vin de Porto dont les vintage, classés parmi les plus grands vins, les Late Bottled Vintage et les Ruby pour le Porto rouge. Le Porto blanc est quant à lui un vin plus récent.

Traditionnellement servi en fin de repas pour accompagner le plateau de fromages, le Porto accompagne merveilleusement bien de nombreux plats dont le désormais celébre trio jambon melon porto. En sauce, il parfume délicatement un magret de canard et des noix de Saint-Jacques. Côté dessert, le Porto s'invite dans les tiramisù, les crèmes brûlées, les sabayons ou encore les poires pochées.

Recettes, techniques et vidéos de porto et de sauce du Chef

Sauce madère

Chef Simon

La sauce madère est une sauce brune obtenue par réduction.

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Meilleures recettes de porto et de sauce des Gourmets

Des idées de recettes de porto et de sauce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet de porc, farce au bacon et sauce au porto

Laptitecarey

Un délicieux filet de porc avec des ingrédients déjà préparés, très facile à faire ! Une recette bien réconfortante qui plaira très certainement à vos convives.

Francesinha à la mode de Porto

Cuisine Portugaise

La Francesinha est une sandwich créée dans la ville de Porto, fait avec deux tranches de pain légèrement grillées, un steak, une saucisse fumée, mortadelle, des saucisses fraîches et du fromage. Recouvert de plusieurs tranches de fromage puis gratiné au four, on l'arrose de sauce chaude, un peu épaisse et légèrement épicée.

Sauce aux morilles

Le popoteur

Sauce par excellence pour un suprême de volaille, un beau pavé de bœuf, une côte de veau fermier d'Aveyron, un filet mignon de porc, voilà de quoi régaler et enjouer les papilles.

Sauté de veau, sauce au porto

Patty Saveurs

Recette de sauté de veau, sauce au porto, ragout de veau mijoté avec des carottes, lardons et champignons de Paris et une sauce légère au Porto, délicieux et parfumé ! Le veau peut être remplacé par de la dinde, du poulet ou du porc !

Côtelettes de canard, sauce au porto, pommes grenailles au beurre salé

Christopher Humbert

Ces côtelettes de canard agrémentées d'une sauce au porto et d'une gelée à la fraise Mara des bois, et accompagnées de pommes grenailles au beurre salé sont tout simplement divines !

Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto

Comme Une Envie de Douceur

Cette ballotine est farcie d’une duxelle de champignons, elle est ensuite panée pour se voir revêtir une belle une croûte de noisette bien croustillante qui ajoute sa touche de gourmandise. Et service avec une sauce à la prune et au Porto.

Magret de canard, cerises et cacao

Gratinez

L'accord parfait d'un magret de canard sauce porto, aux cerises griottes, purée de butternut et crumble cacao accompagné d'un verre de porto Ruby Reserve. La recette idéale pour les grandes occasions tels que Noël ou la Saint-Valentin.

Chapon farci aux fruits secs, pommes et pignons

Streetfood et cuisine du monde

La cuisine de fêtes en Espagne apprécie les saveurs sucrées salées. Cette volaille de choix est parfumée au Porto et au Brandy, servie avec une sauce aux légumes, relevée à l'ail et garnie de pommes. Tout un poème pour les papilles.

Langue de boeuf sauce au porto

Recettes du Chef

Pour changer de la langue de boeuf sauce piquante et parce qu'on a jamais de Madère dans sa cuisine pour la sauce du même nom voici une alternative bien agréable pour les amateurs de langue de boeuf et une occasion de faire découvrir à ceux qui n'ont jamais osé franchir le pas.

Dernières recettes de porto et de sauce par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de porto et de sauce qui changent !

Magret de canard sauce porto et girolles

Oh la gourmande

Vous voulez essayer la recette de magret de canard sauce porto et girolles ? Laissez-vous guider par cette recette de magret et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Sauce au Porto

Croquant - Fondant ... Gourmand

Vous cherchez une recette de sauce ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Filet mignon aux patates douces, sauce porto

Oh la gourmande

Une délicieuse sauce au porto pour accompagner ce filet mignon

Sauce canneberge pour le gravy

Clementine

Canneberges à intégrer dans le gravy (sauce à base de jus de viande) de Jamie Oliver.

Tagliatelles et sauce crémeuse au porto

Oh la gourmande

Vous êtes tenté par une recette de tagliatelles et sauce crémeuse au porto ? Testez cette recette de poulet et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Sauce au Porto et champignons de Paris

Recettes du Chef

Cette sauce au champignons de Paris et au Porto est parfaite pour napper une entrecôte, un magret mais aussi une volaille ou des pâtes. Elle ressemble à la sauce périgourdine mais au lieu d'être à base de truffe, ce sont de simples champignons de Paris que l'on aura utilisés. C'est une sauce qui peut se préparer à l'avance et être réchauffée à la dernière minute au moment de servir votre plat.

Magret de canard sauce porto et girolles

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de magret de canard sauce porto et girolles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sauce pour bœuf au porto et épices

A Prendre Sans Faim

Une recette classique de sauce pour rôti de bœuf, simple et rapide à faire.

PST sauce champignons au Porto

Keskonmangemaman?

Les PST sont des protéines de soja texturées , elles ressemblent vraiment à de la viande de volaille , avec une bonne sauce crème végétale et des champignons c'est vraiment bluffant

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