Régalez vos papilles avec ces recettes parfumées au porto

Name: Régalez vos papilles avec ces recettes parfumées au porto
Total time: 30 min
Cuisine: porto

Le porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro Photo par Dominic Lockyer

Le Porto est un vin fortifié portugais sec et corsé produit dans la région du Douro. Il existe différents types de vin de Porto dont les vintage, classés parmi les plus grands vins, les Late Bottled Vintage et les Ruby pour le Porto rouge. Le Porto blanc est quant à lui un vin plus récent.

Traditionnellement servi en fin de repas pour accompagner le plateau de fromages, le Porto accompagne merveilleusement bien de nombreux plats dont le désormais celébre trio jambon melon porto. En sauce, il parfume délicatement un magret de canard et des noix de Saint-Jacques. Côté dessert, le Porto s'invite dans les tiramisù, les crèmes brûlées, les sabayons ou encore les poires pochées.

Meilleures recettes de porto et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de porto et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de noix au porto

Dans la cuisine de Gin

Voici une tartinade forte en saveurs. Il s'agit d'une recette végétalienne et sans gluten.

Filet de porc, farce au bacon et sauce au porto

Laptitecarey

Un délicieux filet de porc avec des ingrédients déjà préparés, très facile à faire ! Une recette bien réconfortante qui plaira très certainement à vos convives.

Crème d'endives au Porto et saint-jacques

Delizioso

Si vous n'aimez pas l’endive à cause de son amertume, cette recette est pour vous ! Le Porto va apporter une touche sucrée pour contrebalancer cette amertume et l’alcool va s’évaporer à la cuisson donc les enfants peuvent en manger aussi sans problème.

Feuilletés au boudin blanc et oignons caramélisés

The Best Recipes

Je vous propose des feuilletés au boudin blanc et oignons caramélisés. Une recette gourmande et originale à faire pour les fêtes de fin d'année. Ils sont délicieux !

Blinis au boudin blanc

The Best Recipes

Je vous propose de réaliser des blinis au boudin blanc pour l'apéritif de Nouvel An. Une recette gourmande, facile et rapide à faire. Que demander de plus ?

Feuilleté de boudins blancs aux oignons et au porto

kilometre-0

Lové dans une pâte feuilletée, le boudin devient très festif et pourra vous faire une entrée ou un plat de résistance à Noël. Vous pouvez opter pour un boudin blanc nature ou un boudin aux champignons, aux truffes, faites comme vous aimez. Mon seul conseil, achetez chez un bon charcutier votre viande, elle sera bien meilleure que celle des grandes surfaces et peut-être pas plus chère.

Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto

Comme Une Envie de Douceur

Cette ballotine est farcie d’une duxelle de champignons, elle est ensuite panée pour se voir revêtir une belle une croûte de noisette bien croustillante qui ajoute sa touche de gourmandise. Et service avec une sauce à la prune et au Porto.

Pomme farcie au seitan et au porto

La gourmandise selon Angie

Une pomme farcie avec du seitan et un peu de porto pour apporter la touche de Noël gourmande et parfumée ! La recette est loin d'être compliquée. Pour le choix des pommes, j'ai opté pour une pomme sucrée, qui se marie à merveille avec le seitan et le porto : la gala. Mais vous pouvez prendre d'autres pommes tant qu'elles sont sucrées ! Pour le porto, c'est facultatif, mais ça apporte une petite touche supplémentaire à la recette. Je pense que si vous ne consommez pas du tout d'alcool, vous pouvez le remplacer par du vinaigre fruité : framboise, figue..

Magret de canard, cerises et cacao

Gratinez

L'accord parfait d'un magret de canard sauce porto, aux cerises griottes, purée de butternut et crumble cacao accompagné d'un verre de porto Ruby Reserve. La recette idéale pour les grandes occasions tels que Noël ou la Saint-Valentin.

← 1 2 →

Dernières recettes de porto et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de porto et de noël qui changent !

Filets de caille au foie gras et réduction de porto au chocolat

épicétout

Envie d'un joli plat festif ? Réalisez cette recette de filets de caille au foie gras et réduction de porto au chocolat.

Poulet aux champignons

cuisine en folie

Un très bon plat familial avec la volaille de votre choix il faudra juste adapter le temps de cuisson en fonction de votre choix et de la grosseur de vos morceaux. pour un Noël à petit budget !

Filet de boeuf en croûte aux champignons

épicétout

Il n'y a pas que la dinde ou le chapon pour noël ! Il existe en effet tant d'autres possibilités pour régaler vos invités comme par exemple ce filet de boeuf en croûte aux champignons, un pur délice très facile à préparer.

Foie gras maison au cognac et porto

The Best Recipes

Que diriez-vous de préparer un foie gras maison au cognac et porto ? Une recette à préparer et servir pour les fêtes de fin d'année. Surprenez vos invités pour Nouvel An.

Foie gras cru à la cocotte minute

The Best Recipes

Cuisinez comme un professionnel avec notre recette de foie gras à la cocotte minute. Des astuces pour une expérience culinaire exceptionnelle.

Filet mignon en croûte, sauce clémentine

cuisine en folie

Un filet mignon de porc ou de veau, en croûte et sauce clémentine, voilà un plat que vous pourrez tout à fait réaliser pour vos repas festifs. Vite fait, bien fait et savoureux et pas trop cher...

Boudin blanc aux pommes

The Best Recipes

Je vous propose aujourd'hui en cuisine un délicieux boudin blanc aux pommes. Une recette gourmande et familiale à servir lors des fêtes de fin d'année.

Foie gras maison en bocal

La cuisine d'Adeline

Une recette de foie gras de canard en bocal maison pour les fêtes.

Foie gras aux cerises

Ma cuisine santé

Entrée incontournable des repas de fin d'année et des repas de fêtes ou entre amis.

← 1 2 3 →

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule à barquette

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

Boissons de Noël

Noël hors de l'hexagone

Les produits de Noël incontournables

Déglacer

Comment tenir les plats au chaud ?

Les truffes

La mangue

Faire son foie gras maison

Réussir la volaille de noël

Réussir vos repas de fêtes

Faire des chocolats pour Noël

Faire sa bûche pour noël

Faire ses chocolats maison

Qu'est ce que le foie gras ?

Comment choisir le foie gras ?

Choisir et déguster les huîtres

Le caviar

Choisir et déguster le caviar

Préparer un plateau de fruits de mer

Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?

Desserts de fêtes sans gluten

Le chocolat

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Un réveillon 100% bulles

Le chapon

Fruits de mer

Quiz Les fêtes

Absinthe

Angostura

Aperol

Armagnac

Baileys

Bitter

Cachaça

Calvados

Campari

Cidre

Cocktails

Cognac

Cointreau

Digestif

Eau de vie

Gentiane

Gin

Grand Marnier

Hydromel

Kirsch

Limoncello

Liqueur

Mezcal

Noilly Prat

Ouzo

Pastis

Pommeau

Ratafia

Rhum

Saké

Tequila

Vodka

Whisky

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles ananas asperge aubergines ballotine basilic beignets beurre boeuf boudin boulettes brioche cacao café caille canard caramel carottes chocolat citron crème épices fenouil feuilletés foie foie gras framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes madère miel moules noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rôti salé sauce tomates veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de porto et toutes les recettes de noël

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sauce au champagne

Les recettes de Mélanie

La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.