Sauge et strudel : toutes nos recettes

Name: Utilisez la sauge en cuisine avec nos recettes adaptées à toutes vos envies
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sauge
Ingredients: 300 g de farine; 2 oeufs; 2 ou 3 cuil. à soupe d'huile d'olive; 35 ml d'eau chaude; 1 pincée de sel; 2 aubergines; 1 belle courgette; 100 g de mozzarella de bufflonne; 100 g de chapelure; 50 g de tomates confites; 2 oignons; 1 cuil. à soupe d'origan frais (ou marjolaine et 4 feuilles de sauge); 3 cuil. à soupe d'huile d'olive; sel; 1 cuil. à soupe de sauge

La sauge se marie notamment bien avec le porc . Photo par mary (anemone, honey)

La sauge est une plante aromatique originaire des pourtours de la Méditerranée. Du latin salvare, qui signifie guérir, elle est considérée depuis l’Antiquité comme une plante médicinale notamment grâce à sa forte teneur en vitamine K.

La sauge rehausse les saveurs de nombreux plats de viande en sauce mais aussi de riz et de pâtes. Elle s'apprête merveilleusement bien à une fougasse et à une farce, assaisonne une vinaigrette et relève le goût de nombreux légumes comme la courge, l'aubergine et la pomme de terre.