Sauge et butternut : toutes nos recettes

Voici un gratin tout sauf ordinaire qui fond en bouche et embaume toute la cuisine ! Fines tranches de butternut, tomme de brebis savoureuse et feuilles de sauge viennent s’unir dans un invisible délicatement doré au four. Moelleux, parfumé, et terriblement réconfortant.

Servez ce gratin en toute simplicité avec une soupe de tomates et lentilles corail : l’alliance parfaite pour un dîner léger, équilibré… et ultra satisfaisant.

Intéressé par la réalisation d'une recette d'orechiettes à la courge butternut, champignons, sauge et noix de grenoble ? Suivez cette recette de sauge et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Voyage automnal en Italie garanti avec cette délicieuse recette de risotto à la sauge et courge butternut. Un délice sans gluten pour les papilles avec ce risotto crémeux et parfumé à souhait.

Le résultat de ce risotto sauge butternut est à la hauteur de mes espérances, bon, très bon même.
Et puis ce risotto est vraiment healthy avec la sauge aux mille vertus. Mille, je ne sais pas mais saviez-vous que sauge (salvare) signifie guérir ?

Ce plat complet se compose d’une pâte feuilletée moutardée recouverte d’un mijoté de butternut - poireaux aux herbes et aux amandes. N’ommetez pas le poireau, car il relève délicieusement le gout de la courge butternut. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte si vous voulez ajouter de la verdure.

Cette recette de pâtes sauce crémeuse au butternut et sauge est devenue un classique à la maison, que j’adore faire en automne hiver. C’est un bon moyen de faire plaisir à tout le monde en associant les pâtes, les légumes, sans oublier la gourmandise avec un peu de crème et de fromage, à quantifier en fonction des goûts et envies de chacun…

Voici une recette particulièrement savoureuse de butternut farcie au canard et à la sauge. Pour la farce, pas de chair à saucisse, on l’a réalisée avec du canard, pas n’importe lequel puisqu’il s’agit d’un magret de canard “IGP Canard à Foie Gras du Sud-Ouest”, le top.

De délicieuses petites croquettes de courge, pour un repas végétarien léger et savoureux.

Tartines à la marmelade de butternut, ricotta à la sauge et au miel, une délicieuse originalité que de proposer la butternut en version sucrée, associée à la ricotta délicatement parfumée à la sauge le tout arrosé de miel, un pur délice. Cette année j'ai récolté 6 butternuts au jardin. C'est un vrai plaisir de les préparer.

Direction l'Italie le temps d'un repas pour déguster cette belle assiette de gnocchi de potiron aux cèpes, agrémentée de speck, de jambon cru ou de guanciale, qui nous fait aimer l'automne !

Une pizza à la butternut, parfumée à la sauge et à la scarmoza fumée, rien de tel pour faire voyager les papilles différemment des épices que j’aime beaucoup. Cette pizza aux saveurs automnale est tout à fait délicieuse. La Scarmoza fumée est un fromage italien à pâte filée au lait de vache au goût très parfumé.

Une salade composée d'après Yotam Ottolenghi, à déguster tiède ou à température ambiante.

Une soupe légère et parfumée sans gluten ni lactose. La cuisson se fait sel et la préparation rapide.

Un plat complet végétarien. De la courge butternut très parfumée. Et mes astuces pour la cuisson du petit épeautre.

Profitez des légumes d'automne

Une sauce automnale originale et goûteuse pour changer de la tomate.

Un potage d'automne et d'hiver à déguster bien chaud pour les soirées froides.

Une galette au butternut et sauge. La recette idéale sans gluten et végétarienne, saine et délicieuse !

Un délicat plat parfumé à la sauge et accompagné de chair de butternut.

Une façon simple et originale de servir la courge butternut.

Un gratin d'automne à l'accent anglais