Butternut rôtie, lentilles et gorgonzola

Ces rillettes de maquereau au citron confit sont une tartinade pleine de caractère, idéale pour un apéritif frais et parfumé. Le maquereau, riche et fondant, se marie parfaitement avec la vivacité du citron confit au sel, dont la saveur acidulée et légèrement amère apporte une belle profondeur. Un filet de saumure des citrons rehausse encore l’ensemble avec subtilité.

Le tout est lié avec un fromage frais fouetté, pour une texture onctueuse, tandis que l’oignon rouge finement ciselé ajoute une note croquante et légèrement piquante. Quelques brins de ciboulette fraîche viennent parfaire l’équilibre en apportant fraîcheur et finesse.

À servir bien frais, sur des tranches de pain grillé, des crackers ou en accompagnement de légumes croquants, ces rillettes offrent une alternative élégante et originale aux classiques tartinades. Parfait pour surprendre vos invités avec une recette simple mais pleine de goût.

Le garam masala, mélange d'épices chaud, est un ensemble d'épices torréfiées. Les légumes ainsi cuits sont fondants, légèrement sucrés. Ils sont un accompagnement idéal et original pour des viandes grillées ou du poulet rôti.

Aujourd’hui, cap sur une version chaude et originale du concombre : une poêlée de tagliatelles de concombre au curry, servie avec un œuf mollet. Une entrée express, savoureuse, pleine de contraste entre le fondant des légumes et le cœur coulant de l’œuf.

C’est simple, rapide et adaptable : on peut remplacer le concombre par de la courgette ou de la carotte selon la saison ou l’envie. Un petit plat réconfortant qui change des salades froides, à tester d’urgence !