Coulis de tomates et suppli : toutes nos recettes

Name: Le coulis de tomates est utilisé dans de nombreuses recettes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coulis de tomates
Ingredients: 1/2 petit oignon émincé finement; 120 gramme de viande hachée; 180 grammes de riz pour risotto; 250 grammes de coulis de tomate; 5 ml de vin rouge; 80 grammes de mozzarella coupée en petits cubes; quelques louches d'un bouillon de légumes; huile d'olive extra-vierge; sel, poivre; 2 oeufs battus; chapelure; huile pour friture

Le coulis de tomates est à la base de nombreuses recettes italiennes. Photo par Marco Verch

Pas de bon coulis de tomates sans tomates du jardin bien mûres et pleines de saveurs. Quand la saison bat son plein, c'est le moment ou jamais d'en préparer en grandes quantités et de les mettre en conserves pour avoir le plaisir d'en consommer toute l'année sans passer par la case supermarché.

Facile à faire, le coulis de tomates est une sauce qui accompagne de nombreux plats. Il nappe les pizzas et sublime un plat de pâtes et de riz. Aubergines à la parmesane, lasagnes ou risottos, les idées ne manquent pas pour utiliser votre coulis fait maison.

Toutes les recettes de coulis de tomates et suppli des Gourmets

Des idées de recettes de coulis de tomates et suppli pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Supplì al telefono

L'Italie dans ma cuisine

Je vous propose aujourd'hui une promenade à Rome accompagnés des fameux supplì.
Sans aucun doute vous feront-ils penser aux arancini de Sicile mais à vrai dire, ils sont assez différents. Moins garnis, plus petits, forme différentes et originaires d'une autre région italienne, autant de raisons pour vous de les essayer meme si vous connaissez les arancini.

Pourquoi suppli al telefono, c'est-à-dire au téléphone ?

Parce que lorsqu'elles sont cuites, ces croquettes de riz coupées en deux laissent entrevoir la mozzarella filer de part et d'autre, et font donc penser aux fils du téléphone.