Pâtisserie orientale et zlabia : toutes nos recettes

Si vous croisez sur votre route, une pâtisserie orientale et que vous remarquez à sa devanture cette gourmandise orientalo-maghrébine. La curiosité vous titillera peut-être jusqu’à en achetez une, et vous serez certainement déçu par ce côté dégoulinant de miel. Mais si vous la tentez maison, cela vous fera sans l’ombre d’un doute changer d’avis. Tout d’abord vos lèvres vont s’humecter de ce sirop parfumé à l’eau de fleur d’oranger pour ensuite croquer dans le croustillant des zlabias. Ces pâtisseries sont un véritable hymne à la gourmandise !

Cette fois-ci, place à la zlabia classique qu'on retrouve sur tous les étals pendant le mois sacré du Ramadan. Celle qu'on attend avec impatience et qui fait partie intégrante de la tradition.

Impossible de présenter le plateau de rupture du jeûne sans la présence de ces gâteaux au miel dorés et brillants. Leur forme en spirale généreusement imbibée de sirop parfumé est devenue indissociable des soirées de Ramadan.

Le grand atout de cette recette réside dans sa polyvalence aromatique : parfumez-la selon vos envies avec de la fleur d'oranger délicate, de l'eau de rose subtile, du safran précieux ou de la vanille gourmande. Chaque version offre son caractère unique tout en gardant cette texture croustillante et fondante qu'on adore.