En faisant de la pâtisserie, on se retrouve souvent avec plus de blancs d’oeufs que nécessaire. On peut profiter de l’occasion pour faire des financiers ou des meringues, mais un de mes usages préféré est la préparation de guimauve ! Voici donc une recette de guimauve maison, sur base de meringue italienne parfumée à la verveine.
Avec sa saveur subtile, l'eau de rose parfume délicatement de nombreux plats.
À servir en fin de repas ou pour agrémenter des pâtisseries.
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