A côté d'un brin de verveine dont le parfum vivait à peine (3/8)

Guimauve à la verveine Photo par La Pistacheraie

Guimauve à la verveine

En faisant de la pâtisserie, on se retrouve souvent avec plus de blancs d’oeufs que nécessaire. On peut profiter de l’occasion pour faire des financiers ou des meringues, mais un de mes usages préféré est la préparation de guimauve ! Voici donc une recette de guimauve maison, sur base de meringue italienne parfumée à la verveine.

La Pistacheraie

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Abricots rôtis à la crème à la verveine

Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes

Guimauve à la verveine

Liqueur de Verveine

Eau aromatisée aux mûres, myrtilles ou groseilles, verveine et citron

Tarte fraises crème verveine

Flan aux fraises et pêches, parfum verveine citronnelle

Sorbet framboise verveine