Lingettes rince doigts

Les produits de la mer ont une saisonnalité, la respecter c'est préserver la biodiversité !

Le homard est un crustacé marin que l'on réserve pour les grandes occasions.

La demoiselle de la mer, un crustacé fragile à la chair fine et délicate !

70 espèces et 90 recettes de Gaël Orieux

Cuire un crabe au court-bouillon.

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Comment châtrer (retirer le boyau) une écrevisse ou une gambas.

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.