Techniques de cuisine et recette en vidéos - Page 109

2992 vidéos de cuisine, et toujours plus à venir, partagées par les Gourmets du Club Chef Simon !

Vous trouverez notamment dans cette page, les recettes en vidéos de : Foie gras de canard poêlé aux haricots blancs ail et thym, Tarte à la rhubarbe à l'ancienne façon grand mère, Gratin de penne tomates basilic, Comment congeler du basilic frais ?, Crèmes brûlées à la vanille Bourbon, ...

Les vidéos de cuisine des Gourmets et du Chef - Page 109

Foie gras de canard poêlé aux haricots blancs ail et thym

vision-plaisir

Voici une belle recette vidéo de foie gras poêlé accompagné d'une cassolette d'haricots blancs frais. Une recette originale qui saura sans aucun doute plaire à vos invités. Pour le dressage, mettre dans l’assiette creuse les haricots blancs. Déposer l’escalope de foie gras poêlé dessus et une petite branche de thym.

Tarte à la rhubarbe à l'ancienne façon grand mère

The Best Recipes

Une recette estivale pour un dessert. Tarte à la rhubarbe à l'ancienne façon grand mère. Une recette savoureuse et bien équilibrée pour partager un bon dessert avec vos convives

Gratin de penne tomates basilic

SucreEtEpices

Voici un gratin de pâtes végétarien, le plus simple du monde, pour les amateurs de pâtes. Il est délicieux et très gourmand, bien parfumé au basilic, avec beaucoup de sauce, mais pas lourd.

Comment congeler du basilic frais ?

The Best Recipes

Peut-on congeler le basilic frais ? La réponse est oui ! Voici comment faire !

Crèmes brûlées à la vanille Bourbon

Le Pays des Gourmandises

Grand classique de la gastronomie française, la crème brulée est un dessert simple, rapide à réaliser et parfait pour toutes les occasions.

Entremets sans cuisson aux fruits rouges et biscuits

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un délicieux entremets sans cuisson, avec des fruits rouges et des biscuits. Il est très facile à préparer, il faudra juste avoir de la patience pour que la crème prenne bien au frais.

Comment cuire un fond de tarte à blanc ?

Cuisine d'Aubéry

Cuire un fond de tarte à blanc, c'est à dire cuire la pâte sans garniture, est présenté ici avec 3 techniques différentes, celle du chef pâtissier du Meurice, Cédric Grolet, étant la meilleure !

Filet mignon aux courgettes

SucreEtEpices

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet et léger à base de filet mignon et de courgettes. J'ai utilisé 2 variétés de courgettes différentes, mais vous pouvez prendre les courgettes que vous avez. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes si vous voulez ou remplacer une partie des courgettes.

Torréfier et monder des noisettes au four

The Best Recipes

Comment torréfier et monder des noisettes au four ? La recette pour sublimer vos gâteaux et pâtisseries

Muffins à la rhubarbe

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des muffins que j'ai préparés avec la dernière rhubarbe du jardin. Un dessert facile à faire et agréable à déguster. Les muffins ne sont pas très sucrés, voir acidulés par endroit à cause de la rhubarbe, bien moelleux - absolument délicieux !