Techniques de cuisine et recette en vidéos - Page 137

J'ai toujours connu le halva aux graines de tournesol, c'est une friandise , une délicatesse souvenir de mon enfance. Voici la variante sans vrai sucre faite avec de l'édulcorant naturel.

Une vraie découverte la farine de noix. Niveau glucides elle est comparable à la farine de coco qui est une farine avec un indice glycémique bas.

Nouveau test d'une préparation pour pain low carb.

Des petits cakes salés aux noix et au fromage à déguster à l'heure de l'apéritif ou en entrée !

Voilà une recette parfaite pour les grandes occasions ! Ces verrines de mousse de betteraves et tartare de Saint-Jacques sont aussi colorées que savoureuses.

La pogne est une pâte levée de la région du Sud-Est de la France.

Envie de Cuisses de poulet sans huile sans friture marinées et rôties au four ? Découvrez cette recette de cuisses de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le tonkotsu ramen est l’un des ramen les plus emblématiques du Japon : une soupe riche et crémeuse, obtenue en faisant mijoter longuement des os de porc pour en extraire toute la saveur et la texture onctueuse. Servi avec des nouilles fermes, des tranches de porc fondantes (chashu), un œuf mollet mariné et quelques toppings aromatiques, ce ramen offre une expérience réconfortante et umami à chaque cuillère.

Grillés d'un côté, cuits à la vapeur de l'autre, les gyozas doivent leur texture unique à une cuisson en deux temps et leur farce juteuse à un ratio légumes-viande soigneusement respecté. Une fois qu'on a maîtrisé le pliage, on en fait une grande fournée, on congèle, et le bonheur est dans le congélateur.

De petits burgers de poulet et champignons enoki. Un excellent moyen de réduire votre consommation de viande avec des burgers tout moelleux ! Les champignons tout fins vont apporter une texture intéressante et vont aider le burger à garder son moelleux. Le tout recouvert d’une sauce teriyaki, un délice !

Les mochis glacés sont de véritables petites bouchées de plaisir. Sous leur fine enveloppe de pâte de riz gluant se cache un cœur de glace fondante, offrant un contraste de textures aussi surprenant que gourmand. Inspirés des daifuku japonais traditionnels, ils en proposent une version revisitée et rafraîchissante, devenue incontournable aux quatre coins du monde. Un dessert ludique, délicat et résolument moderne, parfait pour terminer un repas sur une note originale.

Vous êtes avec des gens qui ont un surplus d’énergie ? Des enfants qui sautent partout ? Utilisez leurs pieds et notre tuto pour fabriquer des nouilles japonaises, les Udon !